실습을 통한 혈당측정 변화 리포트

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최초 등록일: 2020.11.03
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"실습을 통한 혈당측정 변화 리포트"에 대한 내용입니다.

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①실험의 배경
► 혈당지수
혈당지수(Glycemic index : GI)란 탄수화물이 포도당으로 변하면서 혈당의 농도를 상승시키는데 어느정도 상승시키는 수치로 나타낸 값이다. 수치의 기준은 포도당을 100으로 식이섬유를 0으로 기준하여 산출된 값으로 GI지수가 높으면 탄수화물 흡수가 빠르고, 낮으면 늦는다고 한다. 즉 탄수화물이 우리 몸에 들어와서 소화되어 포도당으로 분해되고, 이 포도당이 소장에서 혈액으로 흡수되는 속도를 수치화한 것이 혈당지수이다. 이에 따라 혈당지수가 높으면 이를 낮추기 위하여 인슐린 분비가 많아지고 포도당으로 사용하고 나머지는 지방으로 저장되므로 비만해지기 쉽다. GI지수가 낮은 음식은 분해와 흡수가 느려 포만감이 오래가므로 체중조절을 원하시는 분들에게 좋다.

► 당뇨병
당뇨병은 제1형과 제2형으로 구분된다. 제1형 당뇨병은 인슐린을 결핍이 원인이며, 제2형 당뇨병은 인슐린의 분비는 충분하나 인슐린이 제대로 작용되지 못하는 인슐린저항성으로 인해 발생한다. 제1형 당뇨병은 인슐린 치료를 필요로 한다. 제2형 당뇨병은 생활 습관 교정을 기본으로 한다.

참고 자료

<식사요법>, 이기열 외 4, 2012
< 혈당지수 개인차 정도에 영향을 미치는 인자 연구 > 윤성아, 2006
임상영양학 및 프린트참고

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