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[A+레포트]생명과학실험1 - 라이소자임의 활성화

"[A+레포트]생명과학실험1 - 라이소자임의 활성화"에 대한 내용입니다.
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최초등록일 2020.08.25 최종저작일 2020.05
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[A+레포트]생명과학실험1 - 라이소자임의 활성화
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    소개

    "[A+레포트]생명과학실험1 - 라이소자임의 활성화"에 대한 내용입니다.

    목차

    A. Introduction
    B. Materials
    C. Experimental Method
    D. Result
    E. Discussion
    F. References

    본문내용

    1. 라이소자임(Lysozyme)이란?
    라이소자임이란 세균의 세포벽에 있는 다당류 속의 N-아세틸무람산(NAM)과 N-아세틸글루코사민(NAG) 사이의 β-1. 4-글리코시드결합(무라미드결합)을 가수분해하는 효소(단백질)이다. 세균을 가수분해하므로 생체를 침입세균으로부터 방호하는 역할을 한다. 이 효소의 발견 이후 세포벽의 합성을 저해시켜 항균성을 나타내는 페니실린이 개발되었다. 라이소자임은 달걀의 흰자에 다량 함유되어 있고, 쉽게 결정화되므로 이번 단백실 결정화 실험에 사용된다.

    2. 단백질의 구조
    단백질은 총 4단계의 구조를 가지고 있다.
    그림 1 단백질의 구조
    1차 구조 : 특정 아미노산이 사슬 모양으로 연결된 polypeptide구조
    2차 구조 : 알파 나선구조와 베타 병풍구조로 나뉘는데, polypeptide가 나선형으로 꼬이거나 접힌 구조로 나뉜다.
    3차 구조 : 2차구조가 공간적으로 꼬이고 구부러지고 접혀 형성된 입체구조
    4차 구조 : 두 개 이상의 3차구조가 모여 하나의 집합체를 형성한 구조로 각각의 구성분자를 subunit이라 한다.

    참고자료

    · 오명원, 함승주, 김예훈. (2002). 증기 확산법에 의한 Lysozyme 결정 형상 변화에 대한 연구. 화학공학의 이론과 응용 제8권 제2호. p1-4
    · Warren L. McCabe. (2017). McCabe의 단위조작. Ch17. 물질전달 및 그 응용
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