리테일바이블2020 독후감

소개

리테일바이블2020 독후감

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 국내 외식 산업
2. 패스트푸드와 프랜츠이즈 외식업
3. 커피전문점의 사업의 명암

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

친구들과 만나기로 할 때면 약속장소로 언제나 명동, 강남, 종로, 홍대 등 시내 중심가를 고려하게 된다. 집이 다른 방향인 여러 명이 만날 때 동선이나 교통편을 생각해도 중심가가 편하고, 구체적으로 뭘 할 지를 정하지 않고 만나더라도 이것저것 할 수 있는 게 많아서 좋다. 더불어 시내 중심가를 돌아다니는 일은 나에게는 외식산업의 트렌드를 읽고 동선을 파악하는 좋은 현장학습이 되기 때문이다.
리테일(retail)은 본래 소매라는 영어 단어로 소매유통 업계 전반의 경영이나 마케팅을 지칭하는 의미로 확대 사용되고 있다. 리테일이라는 단어는 주변에서 흔히 발견할 수 있다. 유통이나 프랜차이즈를 담당하는 기업의 명칭에 자주 붙기 때문이다. GS리테일, BGF리테일, 이랜드 리테일 등등이다.
이제 리테일은 단순한 경제 지표를 넘어 사회변화의 척도이자 문화, 산업, 부동산의 트렌드가 되었다. 리테일 트렌드를 놓치고는 경영을 말하기 어려운 시대가 되었다. 이 책 리테일 바이블 2020은 현재 한국의 리테일 사업 현황에 대하여 전반적인 분야를 짚고, 업계 전문가들이 앞으로의 시장에 대하여 나름의 진단을 내리는 형식으로 구성되어 있다.
‘바이블’이라는 포부 넘치는 제목처럼, 2019년 발행된 신간인 만큼 동시대의 리테일 업계를 진단한 책이라고 할 수 있다. 본론에서는 국내 외식업계와 프랜차이즈 외식업, 커피전문점 상권을 중심으로 하여 이 책에서 읽고 느낀 점을 나의 시각으로 분석하여 기술하도록 하겠다.

참고자료

· 리테일 소사이어티, 『리테일 바이블 2020』, 와이즈맵, 2019.