일반생물학및실험1 <탄수화물의 검출 및 소화효소> (A+)

목차

1. 실험목적
2. 배경지식
3. 가설설정
4. 실험자료
5. 실험방법
6. 결과
7. 고찰
8. 인용문헌

본문내용

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
: 화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다.

Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)

1. 탄수화물(carbohydrate)

1-1. 탄수화물이란?

탄소, 수소, 산소가 1:2:1로 결합 되어 있는 유기화합물이다. 생물체의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요하다. Cm(H2O)n의 일반식을 가지는데, 이것이 마치 탄소와 물 분자(H2O)로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 탄소의 수화물이라는 뜻에서 탄수화물이라는 이름이 붙었다. 그러나 산소 원자 수가 일반식보다 하나 적은 것(디옥시리보스 등)도 탄수화물에 포함시키며, 질소 원자를 함유하는 것(디미노당 등), 황화합물을 함유하는 것(콘드로이틴황산 등)도 포함시킨다.

1-2. 탄수화물의 생체 내 기능

1. 구조다당류
생물체의 구성성분으로 구조를 유지하는 다당류를 구조다당류라고 한다. 식물의 세포벽을 만드는 섬유소(cellulose), 곤충의 외피를 만드는 키틴(chitin), 동물의 연골이나 힘줄의 성분인 황산콘드로이틴(chondroitin sulfate) 종류 등이 포함된다.

2. 영양다당류
활동의 에너지원으로 생물체 내에 저장된 다당류를 영양다당류라고 한다. 식물은 탄소동화작용을 함으로써 이산화탄소와 물로 포도당(glucose)을 합성한 후 녹말 형태로 저장하고, 동물은 다른 생물에서 탄수화물을 섭취하여 글리코겐(glycogen) 형태로 간에 저장한다.

1-3. 탄수화물의 종류
탄수화물을 구성하는 단위당의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 구분한다.

1. 단당류(monosaccharide)
5탄당 : 리보오스(ribose), 디옥시리보오스(deoxyrobose)
6탄당 : 포도당(glucose), 과당(fructose), 갈락토오스(galactose)

참고자료

· 네이버 지식백과, 탄수화물 [carbohydrate, 炭水化物] 두산백과, Retrived 2018, from http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1152195&cid=40942&categoryId=32098
· 네이버 지식백과, 효소 [enzyme, 酵素] 두산백과, Retrived 2018, from http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1156045&cid=40942&categoryId=32315
· 리브레 위키, 탄수화물 - 리브레 위키, Retrived 2018, from https://librewiki.net/wiki/탄수화물
· 네이버 생명과학대사전, 활성화 에너지 [activation energy, 活性化~] 생명과학대사전, Retrived 2018, from http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=434568&cid=42411&categoryId=42411