일반 세균 검사

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2020.07.02
최종 저작일
2020.06
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E. coli를 배양시켜 세균 수를 세는 실험의 결과 레포트입니다.

목차

1. 실험 목적

2. 이론

3. 실험 기구 및 시약
1) 실험 기구
2) 시약

4. 실험 방법

5. 실험 결과
1) 각 plate에서 관찰된 집락수(number of colonies)
2) 1mL당 세균수 계산

6. 고찰

7. 참고문헌

본문내용

2. 실험 목적
시료 내 세균수를 반드시 알아야 할 때는 많다. 한 예로 우유 등급은 우유에 든 세균수에 따라 매긴다. 식품이나 물의 청정도 판단도 포함된 세균수가 기준이 되기도 한다. 계수법에는 몇 가지가 있으며, 방법별로 장단점이 있다. 연구 목적에 따라 적용하는 계수법이 달라지는데, 이 실험에서는 표준 평판 계수를 진행시켜 집락과 균수를 계산한다.

3. 이론
표준 평판, 즉 생균수는 시료 내 세균수를 세는 가장 일반적인 방법이다. 평판 위의 집락(colony)은 단일세포가 평판 위에서 이분열을 거쳐 눈에 보일 정도의 크기로 생장하였다고 가정한다. 계수한 집락수와 희석배율을 곱하여 원액시료에 든 세균수를 계산한다.

참고 자료

식품공전, http://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/01_03.jsp?idx=362, 2020.04.14.
Brown, 이건형, 『벤슨의 미생물학 실험』, 동화기술, 2014, pp. 171~172, 175.
이진성, 『식품공전에 따른 미생물 배양배지의 이해』, 바이오사이언스출판, 2012, pp. 240~242.

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