4. 미생물 비성장속도 측정결과레포트

소개

"4. 미생물 비성장속도 측정결과레포트"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 결과
1. 1. 결과 해석

2. 고찰
2. 1. Glucose 용액을 따로 Autoclave하여 섞어주는 이유
2. 2. 제조한 용액과 Glucose 용액을 4:1로 섞었을 때, 플라스크 5개 각각의 Glucose 농도
2. 3. Glucose 농도 별로 생장곡선을 그린 후, 5개의 생장 곡선의 기울기를 이용하여 비성장속도 구하기
2. 4. Monod 식을 역수로 뒤집은 식이 일차함수 꼴로 나타나는데, 이 일차함수의기울기(μ_m/K_s)를 이론에서 주어진 값이 아닌 실험적으로 계산하여 구할 방법
2. 5. 실험에서의 오차 또는 오류의 원인
2. 6. 실험 시 추가적인 유의사항

본문내용

2. 1. Glucose 용액을 따로 Autoclave하여 섞어주는 이유
1) 갈변 현상(메일라드 반응)
갈변현상이란 메일라드 반응(Maillard reaction)이라고도 하며 환원당과 아미노 화합물(아미노산, 펩타이드 및 단백질)을 가열했을 때 등에 보이는, 갈색 색소를 생성하는 반응이다. 갈색물질 생성 반응의 의미로 ‘갈색화 반응(browning reaction)’이라고도 한다.

YM 배지를 제조 시 yeast extraction 0.375%(w/v)를 계산하여 넣은 후 증류수를 추가 하였는데, yeast extraction에는 효모의 펩타이드와 아미노산이 들어있다. YM 배지에 들어있는 Glucose의 carbonyl기와 질소원의 amino기가 만나 고온 고압 환경에 놓이면 축합중합을 통해 melanoidine이라는 갈색 물질을 만들어내게 된다. 따라서, Glucose 용액을 제조한 용액과 섞은 후 Autoclave를 하면 메일라드 반응으로 인해 갈색을 띠게 되고, 이를 예방하기 위해 Glucose 용액과 제조한 용액을 각각 따로 멸균한 후에 섞어야 한다.

<중 략>

2. 5. 실험에서의 오차 또는 오류의 원인
1) 완벽한 멸균 상태에서 실험을 진행하지 못하였음
Autoclave에서 멸균을 마친 후에 효모 접종과 관련된 모든 실험 기구를 멸균된 상태로 사용했어야 하는데, 그러지 못하여 오염이 발생하였을 수 있다. 오염의 이유로는 여러 가지를 들 수 있다.
 window slash를 닫지 않음
클린 벤치 내에서 배지를 제조하고 효모를 접종하는 과정에서 window slash를 닫지 않았다. 최대한 window slash를 닫고 실험했어야 했는데 거의 끝까지 연 상태에서 실험을 진행하였다. 심지어는 클린 벤치 밖으로 계속해서 손이나 실험 기구들을 빼고 실험 자체를 클린 벤치 밖에서 하기도 하였다. 이러한 부주의한 태도로 인해 오염이 생겼을 수 있다.

참고자료

· 미생물 성장 공정에서의 기질 저해에 관한 modified Haldane 모델의 이론적 고찰(Theoretical Consideration of the Modified Haldane Model of the Substrate Inhibition in the Microbial Growth Processes) - 황영보(Young-Bo Hwang) 군산대학교 공과대학 신소재⋅나노화학공학부, 2008년 1월 9일 접수, 2008년 3월 26일 채택
· Improved Production of Live Cells of Lactobacillus rhamnosus by Continuous Cultivation using Glucose-yeast Extract Mediu - Liew Siew Ling1, Rosfarizan Mohamad2,*, Raha Abdul Rahim2, Ho Yin Wan 1 and Arbakariya Bin Ariff2 (1Laboratory of Enzyme and Microbial Technology, Institute of Bioscience and 2Department of Bioprocess Technology, Faculty of Biotechnology and Biomolecular Sciences, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM Serdang, Selangor, Malaysia), Received January 12, 2006 / Accepted August 9, 2006
· 공학분야 학부교육 용 효소반응속도식의 수치해석(Numerical Analysis of Enzyme Kinetics
· for Undergraduate Education in Engineering) – 김재석(Jae-Seok Kim), 김재윤(Jae-Yoon Kim), 이재홍(Jae-Heung Lee)