[식품분석발표] HPLC를 이용한 이소플라본 분석 PPT

최초 등록일
2020.05.02
최종 저작일
2016.05
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"[식품분석발표] HPLC를 이용한 이소플라본 분석 PPT"에 대한 내용입니다.

목차

1. 제목

2. 서론

3. 실험
1) 추출과 정제의 전처리
2) HPLC

4. 결과
1) 4가지 이소플라본의 검량선
2) 4가지 이소플라본의 추출량
3) 추출물에 대한 크로마토그램

5. 요약

6. Q&A

본문내용

장류(청국장,된장,고추장 등)
→이소플라본 함유多
이소플라본: 페놀계화합물, 약리효과가 있는색소 종류

제니스테인, 다이드제인,제니스틴,다이드진 등으로 구성

배당체: 단당이 고리모양의 구조를 취하고 히드록실기가 다른 알코올/ 페놀성 화합물의 히드록실기 사이에서 탈수축합하여 생긴 화합물

연구목적
한국산 및 중국산 콩으로 만든 청국장,된장에 포함된 비배당체 (다이드제인, 제니스테인) 및 그에 해당한 배당체(다이드진, 제니스틴)의 종류별 함량을 역상 고성능 액체 크로마토그래피를 사용하여 분석하고 비교

참고 자료

없음

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금암동정리왕
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안녕하세요 저는 정리하는 것을 취미로 하고 있습니다.
옛날부터 두꺼운 책을 어떻게 하면 더욱 효과적으로 압축할 수 있을까 늘 생각했습니다.
보기좋게 깔끔한 정리를 위해 최선을 다했습니다.
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