스포츠영양학 에너지균형과 체중조절

소개

1.식욕의 과학
1-1. 배고픔은 위의 문제다?
밥을 달라고 꼬르륵거리는 것은 위가 아니라 뇌이다. 시상하부에는 우리의 식용을 통제하는 포만 중추가 있다. 나란히 놓여있는 이 포만중추는 정반대의 기능을 담당하는 두 개의 대표적인 화학물질에 의해 조절된다.

목차

1. 식욕의 과학
1-1. 배고픔은 위의 문제다?
1-2. 다이어트는 의지력이다?
1-3. 저지방 음식은 칼로리로 가지 않는다?

2. 에너지가 균형 방정식

3. 의학적인 해결책
3-1. 약물을 이용한 다이어트는 실패와 다름없다?
3-2. 의사의 처방 없이 약국에서 구입할 수 있는 각종 체중감량 약물은 안전하다?
3-3. 지방흡입술을 받으면 단기간에 많은 지방을 뺄 수 있다?
3-4. 최후의 수단 - 위 밴드삽입술 Gastric Banding : 섭취량 제한
3-5. 최후의 수단 - 십이지장 치환술 Duodenal Switch : 영양소 흡수 불량
3-6. 최후의 수단 - 위 우회술 Gastric Bypass : 칼로리 제한
3-7. 위를 절제하면 남은 장기는 어떻게 되나요?
3-8. 최후의 수단 - 위 절제술 Sleeve Gastrectomy : 칼로리 제한
3-9. 최후의 수단 - 위 전기자극술 Gastric Pacing : 미래의 수술법?

4. 개인의 식사 습관

5. 7일간의 에너지 섭취 계산

6. 다이어트의 계획

7. 에너지 균형과 운동

8. 지방을 더 빨리 연소시키는 법
8-1. 지방을 없애는 가장 좋은 운동은 유산소운동이다?
8-2. 우리가 운동을 해야 하는 진짜 이유.

9. 최적의 운동시간과 식사프로그램

10. 식사해법
10-1. 적게 먹는데도 살이 찐다?
10-2. 야식증후군은 경계하라
10-3. 근육질의 몸 만들기를 위한 '응용 식단표'

본문내용

1.식욕의 과학
1-1. 배고픔은 위의 문제다?
밥을 달라고 꼬르륵거리는 것은 위가 아니라 뇌이다. 시상하부에는 우리의 식용을 통제하는 포만 중추가 있다. 나란히 놓여있는 이 포만중추는 정반대의 기능을 담당하는 두 개의 대표적인 화학물질에 의해 조절된다. 배고픔과 포만감을 조절하는 화학물질은 시상하부에서 분비된다. 렙틴은 포만중추로 신호를 보내 포만감과 충족감을 느끼게 한다. 반면 그렐린은 음식 앞에서 침을 흘리며 배불리 먹고 싶은 욕구를 불러일으킨다. 그리스어 ‘leptos(빼빼마른)’라는 단어에서 유래한 렙틴은 배고픔의 신호를 차단하고 CART를 자극함으로써 더 많은 칼로리를 소모하게 한다. 하지만 렙틴저항성이 있어 우리 몸에 언제나 100%가능 한 것이 아니다. 이러하여 렙틴을 정상적으로 작동하게 함으로써 뇌가 음식을 지금보다 더 적게 요구하도록 만들면 된다. 렙틴저항성을 줄이는 데는 하루 30분 걷기와 약간의 근육운동이 큰 도움이 된다. 체중이 줄어들면 우리 몸의 세포가 렙틴에 더욱 민감해지면서 렙틴의 메시지에 잘 반응하게 된다.

1-2.다이어트는 의지력이다?
CART는 식욕을 누르고 포만감이 생기게 하는 화학물질이다. c는 코카인, a는 암페타민을 의미하여 이들이 CART의 활성화를 촉진시킨다. CART는 시상하부 주변에 신호를 보내 신진대사를 촉진시키고 식욕을 억제하며 인슐린분비를 증가시켜 에너지가 지방을 축적되지 않고 근육세포에서 이용되도록 해준다. NPY는 식욕을 촉진하는 화학물질이다. 이것은 시상하부에서 CART와 정반대의 기능을 수행한다. 즉 신진대사를 떨어뜨리고 식욕을 증가시킨다. 시상하부의 아랫부분에는 NPY와 CART를 수용하고 있는 작은 신경핵이 있다. 그곳에서 NPY와 CART는 배고픔에 대한 뇌에 생화학 통제권을 사수하기 위해 치열한 교전을 벌이면서 시상하부의 다른 신경핵으로 신속하게 신호를 전달한다. NPY는 우리가 배고픔을 느낄 때 체온을 떨어뜨리고 신진대사를 저하시킨다.

참고자료

· 스포츠 영양학(2006) 이근일, 김도준, 김동제, 김갑수, 강성기, 조재혁, 천윤석 공저, 신아출판사
· 내 몸 다이어트 설명서(2008) 마이클 로이젠, 메멧 오즈, 도서출판사 김영사
· 남자들의 몸만들기(2004) 푸샵 , 도서출판사 한언