파워포인트 
-
미리보기
소개
"세계 음식 트렌드 (feat. 2019 컬리너리 캠프)A+자료"에 대한 내용입니다.목차
1. Fast Premium Food
2. Leaf-to-Root, Head-to-Tail
3. Good Fat
4. Jam for Meat
5. Natural Wine
6. Vegetable is Main
7. Sea Plants on Chef’s Table
8. Good Gurt Feeling
9. Veganism 2.0본문내용
1. Fast Premium Food 패스트 프리미엄 푸드
트랜드
-파인다이닝 혹은 비싼 식사에서나 맛볼 수 있었던 식재료의 대중화 ( 저렴해 보이는 음식을 고급스러운 시각으로 재해석 )
소개
.가성비보다 프리미엄 요구하는 바람
.간편하고 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 식품의 프리미엄화
.최근, 적은 돈으로 부릴 수 있는 사치에 대한 수요 증가
.업스케일 재료들을 이용한 메뉴가 파인다이닝 레스토랑과 샌드위치 바에서 선보여지면서 점차 수요 증가
.다양한 영양을 위해 좋은 식재료를 사용한 메뉴의 다양화
예시
.캐비아를 올린 토스트
.화이트 트러플을 듬뿍 올린 피자
.최고급 와규를 활용한 햄버거
2. Leaf-to-Root, Head-to-Tail 버리는 부분없이 활용
트랜드
-최근, 탄소발자국과 에너지 줄이기 등 다양한 노력에 이어 버려지는 식재료에 대해 고민하는 소비자가 늘고 있는 추세
소개
.환경오염에 대한 문제가 사회적인 이슈가 될수록 음식물 쓰레기 줄이기에 대한 셰프들의 고민
.미국에서 생산되는 식료품 중 30%~40%가 버려짐
.버려질 법한 자투리 재료에 창의성을 더해 탄생한 메뉴들이 소비자들을 사로잡을 것으로 예상참고자료
· 없음태그
-
자료후기
Ai 리뷰지식판매자가 제공한 자료는 전문 지식를 바탕으로 한 내용이 많아, 과제에 쉽게 적용할 수 있었습니다. 매우 만족스러웠습니다. 정말 감사드립니다! -
자주묻는질문의 답변을 확인해 주세요
꼭 알아주세요
-
자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다. -
해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.
파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치 파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
