식생활관리 ) 식생활지침을 활용한 식단평가 자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅니다.

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론

본문내용

음식은 살아가는 데 있어 가장 기본이다. 음식은 영양 공급의 기능 외에도 감각적 즐거움과 감정을 위로하고 인간관계를 부드럽게 만들어주는 등 삶을 풍요롭게 해주는 가장 기본적 요소이다. 식생활은 이러한 음식과 관련된 모든 활동을 말하며 식품을 생산하거나 가공하고, 유통과정을 거쳐 구매하여 조리하고 섭취하는 모든 과정을 포함한다. 또한 식생활은 식생활과 관련된 주변 환경의 영향을 받으며 개인의 건강뿐만 아니라, 국가의 식량정책이나 환경, 농업방식, 식품 산업구조 등에 이르기까지 사회 전반에 광범위하게 영향을 미친다. 즉, 인간의 생활 중에서 생명의 유지 및 생체의 활동에 필요한 영양분을 섭취하기 위해서 여러 가지 음식을 먹는 일을 식생활이라 말한다. 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 따라서 식생활은 인간이 영위하는 여러 가지 활동 중에서 가장 기본적이고 중요한 활동이다. 인간의 정상적인 성장 발육과 건강 증진을 위해서는 건전하고 합리적인 식생활을 통한 균형 식사가 이루어져야 하며, 균형 잡힌 식사는 올바른 영양 지식을 바탕으로 한 식생활의 실천, 즉 올바른 식습관과 식품선택에 의해서 이루어질 수 있다. 식생활에 영향을 미치는 요소에는 개인의 식습관, 사회 구조 및 경제 소득수준, 식량 수급 현황 및 해외 의존도, 식품 산업, 국가정책, 문화, 환경적 요인 등 식생활과 관련된 주변 환경의 영향을 받는다. 식생활은 개인의 건강에 영향을 주는 것은 물론이고, 거꾸로 식품의 생산에서 유통, 소비에 이르는 전 과정에도 영향을 미친다. 우리나라는 농경문화를 기반으로 한 생활양식을 유지해왔지만, 산업화 및 도시화로 인해 많은 변화가 생겼다. 서구화된 식생활의 결과로 식생활 관련 질병이 증가하였는데, 곡류와 채식 위주의 전통적인 식사에서 육류, 유지류의 섭취가 많은 서구화된 식생활로 바뀌면서, 비만, 당뇨병, 고혈압 등 식생활 관련 질병이 증가하고 있다.

참고자료

· 질병관리본부 국가건강정보포털 홈페이지