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목차

1. 탄수화물이란?
2. 탄수화물의 종류
3. 탄수화물의 기능
4. 탄수화물이 많이 들어간 음식
5. 유아발달에 미치는 영향
6. 탄수화물 중독 자가테스트
7. 결과 분석

본문내용

탄수화물이란?
• 녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물이다. 생물체의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 화합물이다.
• 탄수화물은 당류, 당질이라고도 부르며, 마치 탄소와 물 분자로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 탄소의 수소화물이라는 뜻에서 탄수화물이라는 이름을 붙었다. 당질은 신체에 있어서 가장 많이 이용되는 영양소이다.

탄수화물의 종류
• 단당류
- 포도당 :곡류의 전분이 소화, 분해되어 만들어 지며, 혈당성분이다.
- 과당 :과일이나 벌꿀에 주로 있으며, 단맛이 가장 강하다.
- 갈락토오스 :모유나 우유에 들어 있으며 두뇌구성 성분이다.
• 이당류
- 설탕 :포도당과 과당으로 구성되어 있으며, 과일에 많이 들어 있다.
- 맥아당 :포도당2분자로 구성이 되며, 전분이 가수분해되어 만들어진다.
- 유당 :포도당과 갈락토오스로 구성되며, 모유나 우유에 주로 들어 있다.

참고 자료

없음