효소종류

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2018.12.14
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2018.09
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목차

1. 효소
2. 생명유지를 위해 작용하는 6가지의 효소

본문내용

●효소
생물의 세포 내에서 합성되어 소화, 호흡 등, 생체 내에서 행해지는 거의 모든 화학 반응의 매체가 되는 고분자 화합물의 총칭이다. 단백질로만, 또는 단백질과 저분자 화합물로 이루어지며, 촉매하는 반응의 종류에 따라서 가수 분해 효소, 산화 효소, 환원 효소 등 그 종류가 매우 많다. 각각 특정한 생화학 반응에 대하여 특이적으로 반응하고 술·간장·치즈 등의 식품 제조 및 소화제 등의 의약품에 이용된다.

●생명유지를 위해 작용하는 6가지의 효소
▷산화환원효소(Oxidoreductases)
생물학적인 산화환원 반응식은 일반적으로 AH₂+ BA + BH₂ 로 나타내는데, 여기에서 AH2는 수소공여체, BH2는 수소수용체라고 한다. 세포의 생명을 유지하기 위해서는 에너지가 필요한데, 이 에너지를 공급하는 것이 생체 내 산화환원 반응이며, 이 반응을 촉매 하는 것이 산화환원효소이다. 생체 내에는 여러 가지 산화환원효소가 존재하며, 이들은 수소공여체와 수소수용체의 한쪽 또는 양쪽에 대해 비교적 높은 기질특이성을 가지고 있다.

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