건국대 식량자원과학과 기기분석 및 실험 분석 레포트

소개

건국대 식량자원과학과 기기분석의 레포트입니다.

해당 레포트는 농작물 안에 우리가 원하는 물질이 얼마나 있는지 분석하는 결과를 가지고 있습니다.

레포트 점수는 만점 나왔고요, 양을 좀 많이 써서 필요로하시는 부분만 써도 충분히 될 것 같습니다.

감사합니다.

목차

1. Introduction

2. Material and Method.
1) Material
2) 실험 과정(Extraction).
3) Reagent
4) Analysis By HPLC.

3. Results.

4. Discussion

5. Reference.

본문내용

Introduction
예부터 우리 선조들의 허기짐을 달래준 작물이 감자이다. 감자는 대표적인 구황작물로서, 비교적 생산량이 우수하며 영양분을 채워주는 등 인간에 있어 유용한 작물이었다. 현재에 이르러서는 감자가 단지 배고픔을 채우는 작물이 아닌 감자가 가지고 있는 기능성 물질에 대해 주목하게 되었다. 감자 역시 다른 작물과 유사하게 많은 기능성 물질들이 존재하지만, 그 중 클로로겐산에 주목하고자 한다. 1)클로로겐산의 효과가 콜레스테롤 생합성 억제 효과, 항산화 작용, 과산화지질의 생성 억제효과 등이 보고되었다. 2)또한 클로로겐산은 동맥 경화와 관상동맥 심장질환을 예방하는 우수한 물질로 여겨지고 있다. 이처럼 클로로겐산은 감자에 함유되어 있는 폴리페놀성 작물로, 그 유용성이 보고되고 있었다. 따라서 클로로겐산은 유능한 효과를 가지고 있는 실험결과들이 나오면서, 지속적인 연구가 행해짐을 짐작할 수 있다. 2)클로로겐산이 많이 함유되었다고 알려진 것은 대표적으로 커피와 감자가 있다고 알려지며, 그외에는 사과나 블루베리에도 있다고 한다. 그 중에서도 감자는 대표적인 클로로겐산 함유 작물이다.

<중 략>

Discussion
- 위 과정을 통해 CV값들을 통해 반복성과 재현성에 있어서는 확보가 되었지만, Recovery 측면에서 과도한 값이 나오기에 비교적 정확도가 떨어진다고 여겨진다. 실험과 관련하여, 대표적으로 나타는 것이 Recovery 문제이다. Recovery 값은 1-2조, 1-3조의 경우에는 788.28%, 82.17%의 수치를 나타내고 있다. 우리의 예상으로는, 1조 – No spike, 2조 – 여과를 거친 spike, 3조 여과를 거치지 않은 spike라는 조건 하에 추가된 양이 없는 1조가 가장 적게 나오고, 표준 용액이 첨가되었지만 필터링을 거친 2조가 다음으로 높고, 여과된 과정 없이 단순히 추가된 3조의 경우가 면적이 가장 크게 나올 것으로 예상하였다. 하지만 순서대로 각조의 평균 농도를 보면, 2조가 가장 크고, 3조 – 1조의 결과가 나옴을 확인하였다. 3조 –1조의 크기 차이는 이해하지만, Recovery값을 통해 어느 정도 차이가 있음 확인할 수 있다.

참고자료

· 차재영, 김대진, and 조영수, 클로로겐산이 콜레스테롤 투여 흰쥐의 지질 농도에 미치는 영향, 한국응용생명화학회지, 43(2): 153-157, 2000
· Chung, Dong-Min, Young-Chul Chung, and Hyo-Kon Chun, Spectrophotometric Assay for Determination of Chlorogenic Acid Using Green Pigment Formation and Quantitative Analysis of Chlorogenic Acid in Blueberry Leaf, Journal of Life Science 21(4): 610-612, 2011