★예방약학 5장. 영양과 건강 전체 정리본☆

목차

1. 영양소와 섭취 기준
2. 영양소와 질환
3. 건강기능식품
4. 식품-의약품 상호작용

본문내용

1. 영양소와 섭취 기준
- 영양(nutrition) : 물질을 외부로부터 섭취하여 소화, 흡수, 순환, 호흡, 배설 하는 과정
- 영양소(nutrient) : 영양에 관련된 성분이 있는 물질

- 영양소의 기능
➀ 신체활동에 필요한 에너지 공급: 탄, 단, 지
➁ 신체 구성 성분으로 성장, 재생에 작용: 탄, 단, 지, 무기질
➂ 생리작용 조절: 단, 지, 무기질, 비타민

- 필수영양소 : 사람의 신체 기능을 정상적으로 유지하기 위하여 필요하지만 인체 내에서 합성이 불가능하거나 합성이 가능해도 필요한 양만큼 충분하지 못해 반드시 섭취해야만 하는 영양소
- 약사 : 식사 통해 섭취하는 영양에 대해 적절한 조언 & 환자의 약물요법 만 아니라 영양요법에 관해서도 직접적인 역할 담당

2. 영양소와 질환
2.1. 탄수화물과
2.1.1. 탄수화물의 분류 및 용도
- C:H:O=1:2:1
(1) 단당류
- 장에서 쉽게 흡수⇒혈액⇒전신에 에너지원 공급
- 생체는 D형만 사용
- Galactose : 유당이 체내에서 분해되어 생성
(2) 이당류
- 유당 : 구강 내 세균에 의해 발효⇒유기산 생성⇒치아의 에나멜질의 미네랄 성분을 녹임
; 충치 원인
(3) 올리고당류
- 사람의 소화효소에 의해 소화 X ⇒ 저칼로리
- 충치예방
- 비피더스균 증식인자 ⇒ 장내 세균총의 개선 및 배변횟수 증가 기능
(4) 다당류
- 영양분 저장: glycogen(동물), starch(식물)
- 결합조직 구성: hyaluronic acid, chondroitin sulfate
- 구조 유지: cellulose(식물)
- 특이성 결정: 혈액형 물질, 세균의 항원 다당류

2.1.2. 탄수화물의 소화, 흡수 및 조절
(1) 탄수화물의 소화 및 흡수
- 세포막: 지질 풍부⇒친수성 물질(ex.포도당) 통과 x
- 세포 내로 들어오려면 특정 수송체계 필요
- GLUT(glucose transporter): 촉진확산
- SGLT(sodium-glucose cotransporter): 능동수송

참고자료

· 없음