2014년_중학교1학년_과일숙성의 비밀(한글)_교내 여름과학탐구대회 1등 및 교육청 동상

소개

2014년 중학교1학년
교내 과학 탐구대회 2등 발표 주제 및 내용입니다
엄마가 사오신 키위가 어떻게 익어서 숙성이 되는지를 탐구하는 과정에 대한 내용입니다
평소의 관찰능력이 과학탐구 2등의 결과로 나타났습니다
이런 탐구결과로 현재 서울의 과학고에 재학중입니다,

목차

1. 실험 동기
2. 탐구를 통해 알아보고 싶은 것
3. 선행연구
4. 실험방법과 실험대상
5. 실험결과
6. 실험결론
7. 더 알아보고 싶은 점
8. 참고문헌

본문내용

1. 실험 동기

여름은 과일의 계절이라고 한다. 수많은 여름과일이 생산되어 소비자에게 소비되면서 생산자는 생산의 보람을, 소비자는 맛과 건강을 챙길 수 있다. 마트에서 당도 보장이라는 문구를 보고 과일을 사지만 어떤 경우에는 과일이 익지 않아 며칠을 베란다에 보관하다 생각이 나서 뒤져 보면 너무 익거나 어떤 경우에는 부패가 진행된 경우가 있다.

이번 여름에도 예외는 아니라 어머니가 키위를 사왔으나 익지 않아서 먹을 수가 없었다. 어머니는 상온에 키위를 보관하시겠다 하였고 며칠이 지나서 키위를 먹으려 하니 어떤 키위는 잘 익었지만, 어떤 키위는 너무 익어 상하기 직전 상태였다. 아까운 키위를 보면서 익지 않은 과일을 맛있게 익히는 방법은 없는지, 과일 구입후 언제가 가장 맛이(당도) 좋은지, 또 신문 기사에 난 카바이트는 왜 사용하는지 등이 궁금해지면서 이번 탐구를 하게 되었다


2. 탐구를 통해 알아보고 싶은 것

1) 과일을 숙성시키는 과학적 원리는 무엇인가?
2) 과일숙성을 촉진시키는 촉매제는 어느 것이 가장 효과적인가 ?
3) 촉매제는 식물의 발아와 성장에도 영향을 미치는가?
4) 과일을 가장 맛있게 먹을 수 있는 날짜는?

3. 선행연구

선행 연구 중 과일의 당도 변화에 대한 구체적 실험을 한 선행연구는 없었다. 다만 농업진흥청에서 과일의 후숙 방법으로 해로운 카바이트 대신에 숯을 이용한 천연 에틸렌 제품 연구 및 해당제품 상품화가 있었다. 또한 씨앗의 발아에 대한 연구는 아래와 같은 선행연구가 있었다

1) 서우륜 : 씨앗의 발아에 영향을 미치는 자극에 관한 탐구
종자에 각각 고온과 저온의 자극을 주어서 씨앗이 발아하는 개수와 비율, 싹의 성장 길이 등을 관찰하여 상온에서의 발아 상태와 비교해 본 후 온도의 자극이 씨앗의 발아에 영향을 주는지 알아보는 연구

참고자료

· 도서 : 식물은 알고 있다 (저자:대니얼 샤모비츠)
· 이권, 온도의 자극이 씨앗의 발아에 미치는 영향
· 최제인, 물의 양, 염도, 당도, 햇볕, 온도가 무순 발아 및 성장에 미치는 영향 비교
· 한화케미칼 홈페이지 http://www.chemidream.com/581
· 신문기사 http://www.nocutnews.co.kr/news/643061