식품영양분석 천칭사용법 레포트

소개

이 자료는 계명대학교의 식품영양학과의 식품영양분석 및 실험 수업에 쓴 실험보고서입니다.
수업 내용의 타이핑과 실험방법, 고찰 등이 자세히 정리되어있으니 도움이 되었으면 좋겠습니다.^^

목차

1. 실험제목
2. 실험 년, 월, 일
3. 실험 목적 및 원리
4. 재료와 시약, 기기 및 기구
5. 실험 방법
6. 계산 및 데이터
7. 실험 결과
8. 실험 요약
9. 고찰
10. 참고문헌

본문내용

9. 고찰
이번 실험에서는 전자 자동 천칭과 황산지, spetula를 이용해 NaCl를 0.59g 칭량하는 실험이었다. 일반적으로 전자 자동 천칭으로 시료를 측정할 때 가루와 같은 시료는 황산지를 이용하여 측정한다. 황산지를 대각선으로 두번씩 접는 것은 가루인 시료를 흘러내리지 않기 위함이다.
또 가루로 된 시료를 덜어낼 때에는 spetula 라는 스푼을 주로 사용한다. spetula는 앞뒤 스푼의 크기가 달라 미세한양을 조절할 수 있다. 시료를 0.59g에 맞게 덜어내기 위해 처음에는 spetula의 큰 부분을 사용하여 NaCl을 덜어낸 후, spetula의 작은 부븐을 이용해서 미세하게 0.59g 에 가깝게 조절해 0.5927g 값을 얻었다.
전자 자동 천칭은 상명천칭, 화학천칭 등과 달리 영점을 측정 할 때 on tare 버튼을 누르면 자동으로 영점이 측정되는 장점을 가지고 있다. 이 실험을 통하여 전자 자동 천칭의 조작방법과 시료 측정 시 영점 측정의 중요성을 생각해 볼 수 있었다.

참고자료

· new식품분석/ 지구문화사/ 금종화 외 8명 공저/ 2013.9.1/ 37p,38p,41p참조