당뇨병 환자와 신부전 환자의 가을 식단 작성하기

소개글

키 160cm 40대 여성의 가을철 당뇨병 환자식과 신부전 환자식 입니다.
서론 결론을 제외하고 필요한 부분만 넣어놨으니 도움 되시길 바랍니다.^^

목차

1. 당뇨병환자
1) 1일 영양소 구하기
2) 필요열량을 당질, 단백질, 지질의 비율을 고려하여 배분하기
3) 1,600kcal 인 각 식품군의 교환단위수 배분
4) 1일 식단작성

2. 신부전 환자
1) 1일 영양소 구하기
2) 필요열량을 당질, 단백질, 지질의 비율을 고려하여 배분하기
3) 1,600kcal 인 각 식품군의 교환단위수 배분
4) 1일 식단작성

본문내용

■ 신장 160cm인 안정을 취해야 하는 40대 여성 당뇨병환자의 가을 식단 작성

1) 1일 영양소 구성하기
신장이 160cm인 경우
• 표준체중 : (160-100) x 0.9 = 54kg
• 1일 필요열량 : 54kg X 30kcal/kg = 1600kcal

2)필요열량을 당질,단백질,지질의 비율을 고려하여 배분하기
- 당뇨병 환자의 경우 당질 :단백질 : 지질 = 60 : 20 : 20
• 당질 : 1,600kcal X 0.60 = 960kcal, 960kcal ÷ 4kcal = 240g
• 단백질 : 1,600kcal X 0.20 = 320kcal, 320kcal ÷ 4kcal = 80g
• 지질 : 1,600kcal X 0,20 = 320kcal, 320kacl ÷ 9kcal = 36g

3) 1600kcal인 각 식품군의 교환단위수 배분’
열량 1600
곡류군 8
어육류군
저지방3중지방2
채소군 6
지방군 3
우유군 1
과일군 2

참고 자료

식사요법3판 - 구재옥(교문사)