[생명과학실험] 영양소 검출법
- 최초 등록일
- 2017.10.12
- 최종 저작일
- 2017.10
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소개글
생물체의 영양에 가장 중요한 영양소들인 탄수화물, 단백질, 지질의 기능을 알아보고, 다양한 검출 시약들을 이용하여 용액의 색 변화를 관찰하여 각각의 영양소를 식별해보는 실험레포트입니다.
목차
1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 실험 결과
본문내용
1. 실험 목적
1.1. 생물체의 영양에 가장 중요한 영양소들인 탄수화물, 단백질, 지질의 기능을 알아보고, 다양한 검출 시약들을 이용하여 용액의 색 변화를 관찰하여 각각의 영양소를 식별한다.
1.2. 사람에게 필수적인 영양소들의 성분과 이 영양소들이 어떠한 물질들에 반응하고 각 영양소들의 반응 결과 차이를 관찰한다.
2. 실험 이론 및 원리
2.1. 탄수화물 (Carbohydrate)
지질, 단백질과 같이 동물과 식물의 생명에 기본적인 역할을 하는 중요한 성분. 식물체에서는 광합성에 의해 생성되며, 녹말이나 셀룰로오스는 식물체의 중요한 구성성분이다. 동물은 식물이 만든 것을 섭취하여간, 근육에서 글리코겐의 형태로 저장하고, 생활에 필요한 에너지원으로 이용한다. 탄수화물의 일반식은 의조성으로 표현하며, C, H, O의 3원소로 되어 있다. 여기에는 녹말과 같이 난용성인 다당류와 포도당 등과 같이 가용성인 단맛을 내는 당이 있다. 즉, 탄수화물은 단당류가 결합한 중합체로서 대표적인 유기물이고 탄소(C), 수 소(H), 산소(O) 원소로 구성되어있다.
참고 자료
없음