[아동영양학] 영유아기의 영양의 중요성과 영양교육의 내용 및 개념을 기술하고 영유아의 간식, 급식, 습관지도의 예를 들어보시오 마지막으로 아동영양학을 학습한 소감을 자유롭게 기술하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아기의 영양의 중요성
1) 영아기 영양의 중요성
2) 유아기 영양의 중요성
2. 영양교육의 내용 및 개념
1) 영양교육의 개념
2) 영양교육의 내용
3. 영유아의 간식, 급식, 습관지도의 예를 들어 설명
1) 영유아의 간식지도의 예
2) 영유아의 급식지도의 예
3) 영유아의 습관지도의 예
4. 아동영양학을 학습한 소감

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
인간의 발달 과정 중 급속한 성장과 발달이 진행되는 시기인 유아기는 일생 중에서 적절한 영양소 공급이 요구되는 가장 중요한 시기이다. 즉, 유아기는 신체의 성장이 지속적으로 일어나며, 두뇌 발달과 더불어 신체의 모든 조절 기능과 신경계의 발달이 거의 완성되며, 사회 인지 능력이 급격히 발달하는 시기이다. 따라서 유아기의 적절한 영양섭취는 유아의 건강뿐만 아니라 신체, 인지, 사회, 정서 발달의 기초를 마련하는 토대가 되므로 매우 중요하다. 따라서 본론에서는 영유아기의 영양의 중요성과 영양교육의 내용 및 개념을 기술하고 영유아의 간식, 급식, 습관지도의 예를 들어 설명하고 아동영양학을 학습한 소감을 자유롭게 기술해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 영유아기의 영양의 중요성
1) 영아기 영양의 중요성
영아기는 일생을 통하여 성장이 가장 빠른 시기로서 이 시기의 영양상태는 두뇌 발달에 크게 영향을 미치며 성인이 된 후의 건강 및 체력에도 관계가 있는 것으로 알려져 있다. 또한 영아기는 체내 신진대사는 매우 빠르고 체중 당 영양 요구량은 가장 높은 시기이지만 위장 기능은 미숙한데 그중에서도 신장 기능은 아주 미약하여 단백질의 대사 시 전해질의 불균형이 일어나 탈수를 일으킬 수 있으며, 이는 영아의 생명을 위협하기도 하기도 하다.

영아기의 영양문제 중 철결핍성 빈혈은 우리나라를 비롯하여 전세계적으로 매우 흔하다. 철 결핍이 발생하는 원인은 불충분한 식품 섭취, 이유식품의 부적절한 이용, 빠른 신체 성장과 혈액량 증가로 인한 철필요량의 급증, 그리고 소화기 질환 및 감염 등으로 인한 출혈이나 혈액손실 등을들 수 있다. 빈혈에 걸리면 식욕감소, 세균감염에 대한 저항력 약화, 소화기능 저하, 집중력 감소, 학습능력저하 등의 증상이 나타난다. 특히 이 시기의 장기적인 철부족은 성장발달을 치명적으로 저해하는 요인으로 작용하며, 정상아에 비해 지능지수나 행동발달지수가 낮게 나타나고, 이런 현상은 이후에 철을 보충해 주더라도 지속될 수 있으므로 영아의 생리적․심리적인 특성을 고려한 영양관리 및 지도가 요구된다.

참고자료

· 김일옥 외(2008). 아동영양학. 공동체.
· 한국대학식품영양관련 교수협의회(2002). 단체급식. 삼광출판사.
· 구재옥 외(2002). 생활주기영양학. 도서출판 효일.
· 구재옥 외(2002).생활주기영양학. 도서출판 효일.
· 구재옥 외(2007). 영양교육의 이론과 실제. 파워북.