[아동영양학] 심하게 편식하는 아이들을 위해 가정과 시설에서 어떻게 지도하면 좋을지 구체적 방안을 논하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 편식이란
2. 심하게 편식하는 아이들을 위해 가정과 시설에서의 지도 방안
1) 심하게 편식하는 아이들을 위해 가정에서의 지도 방안
2) 심하게 편식하는 아이들을 위해 시설에서의 지도 방안
3. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
유아가 음식에 대하여 좋아하고 싫어하는 기호성은 식생활에 있어서 매우 중요한 역할을 한다. 유아는 약간만 싫어하는 재료가 들어 있어도 그 음식은 거의 먹지 않으려 한다. 또한 같은 식품이라도 조리법 여하에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다. 이러한 문제는 비슷한 영양 성분의 다른 식품으로 대체하면 발육과 건강 면에서 큰 문제가 생기지는 않으나 그대로 방치하면 편식 습관이 형성될 수 있다. 따라서 본론에서는 심하게 편식하는 아이들을 위해 가정과 시설에서 어떻게 지도하면 좋을지 구체적 방안을 논해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 편식이란
편식이란 음식물에 대한 기호가 한쪽으로 치우치는 현상으로 특정 식품군을 먹지 않거나, 좋아하는 식품군만을 골라 먹는 것을 의미한다. 즉, 편식은 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강하고 식사 내용이 항상 영양적으로 불균형하거나 식품 종류별의 단위를 먹지 못하거나 싫어하여 섭취하는 식품 구성에 있어서 결함이 있는 경우이다. 유아는 출생 이후 다양한 음식을 먹게 되며, 각기 다른 음식들을 먹는 감각적 경험을 통하여 음식간의 차이를 구별하게 되고, 먹고 싶은 음식을 선택하게 된다.

참고자료

· 김연진 외(2009). 유아건강교육. 동문사.
· 김주민(2003). 요리 활동이 유아의 편식에 미치는 영향. 이화여자대학교 교육대학원 석사학위논문.
· 류현주(2003). 학령전 아동들의 건강 및 식생활에 관한 연구. 명지대학교 석사학위 논문.