국내 음료와 주류 산업의 과거를 정리하고, 현재의 데이터를 수집하며, 미래의 비전에 대해 조사고 논하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 국내 음료산업
2. 국내 주류산업

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
오늘날 패션업게에서 시작되고 있는 TPO 마케팅이 여름 성수기를 맞고 있는 음료업계에도 강타를 하고 있다. 때(Time), 장소(Occasion), 상황(Occasion)에 맞춰 마시면 음료의 기능을 더욱 더 제대로 만끽할 수 있는 이른바 `TPO 음료’가 다양하게 출시돼 소비자들의 음료 선택의 폭을 넓혀주고 있는 것이다.

이처럼 오늘날은 음료산업이나 주류산업에도 다양한 마케팅 정책속에서 고객들의 마음을 잡기 위해서 기업들은 다양한 노력을 하고 있는 중이다.
음료산업과 주류산업이 과거부터 현재까지 꾸준하게 증가를 하고 있고 고객들의 사랑을 받게 되면 많은 이익을 얻을 수 있는 분야이기 때문에 그 경쟁과 마케팅이 치열해 지고 있는 것이다.
본문에서는 이러한 국내 음료산업과 주류산업의 과거와 현재, 미래에 대해서 살펴보도록 하겠다. 국내 음료산업과 주류산업의 과거를 살펴보고 현재는 어떻게 적용되고 있는지, 어떤 상황에 놓여있는지 파악하여 음료산업과 주류산업의 미래에는 어떻게 하여야만 고객들의 사랑을 받을 수 있는지에 대해서 살펴보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 국내 음료산업
음료는 동양과 서양의 어의에 뉘앙스가 차이가 있는데, 서양은 알코올성 음료와 비알코올성 음료를 포함하고 동양에서는 비알코올성 음료만 의미한다. 알코올성 음료는 하드 드링크 또는 스트롱 드링크라고 하며 비알코올성 드링크는 소프트 드링크라고 한다. 우리나라 주세법에서의 술의 정의는 곡류의 전분과 당분 등을 발효시켜 만든 1%이상의 알코올 성분이 함유된 음료를 총칭한다. 음료의 분류는 크게 알코올과 비알코올로 구분되는데 알코올 음료는 일반적인 술로 양조주, 증류주, 혼성주로 분류되고 비알코올 음료는 청량음료, 영양음료, 기호음료로 나누어진다.

- 양조주(Fermented Liquor; 발효주)
양조주란 효모의 발효 작용에 의하여 만들어진 술을 말하며 원료의 성분이 당분을 가지고 있는 것과 전분질을 가지고 있는 것으로 크게 나눈다.

참고자료

· 뉴스웨이, CJ제일제당 팻다운, 때·장소·상황에 맞춰 마시는 음료 인기몰이, 이주현기자
· http://news.newsway.co.kr/view.php?tp=1&ud=*************071313&md=*************7_AO
· 대한주류공업협회 http://www.kalia.or.kr
· 이데일리, 진로-두산 소주전쟁의 피해, 이진철기자
· 소주이야기 (http://kr.blog.yahoo.com/berserke1/2005)
· 이석현․김종규․임형선․김학재(2002), 조주학개론 현대 칵테일과 음료이론, 백산