철분이 영유아 성장과 발달에 미치는 영향에 대해 그 중요성을 기술하고 철분의 영양섭취 현황을 근거를 들어 제시하시오.

소개

철분이 영유아 성장과 발달에 미치는 영향에 대해 그 중요성을 기술하고 철분의 영양섭취 현황을 근거를 들어 상술하였습니다

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 구체적인 근거를 통한 철분의 과잉 혹은 결핍으로 인해 생겨날 수 있는 영양 문제점
2. 영유아가 하루 식사에서 필요한 철분을 적절히 섭취할 수 있는 구체적인 방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
영유아기는 일생을 통하여 신체의 성장 발달이 가장 빠르게 이루어지는 시기이다. 이 때의 영양섭취는 영유아의 신체적ㆍ정신적 건강상태나 성장발육에 직접적 영향을 미치며 아동기의 성장 및 이후 성인기의 건강상태에도 영향을 미치는 중요한 시기이다. 그러므로 이유기의 영아로부터 시작되는 영양관리와 식습관 문제의 중요성은 날로 강조되고 있다. 또한 이 시기는 단위 체중당 영양필요량이 어느 시기보다 크기 때문에 영유아의 적절한 영양공급이 더욱 중요하다. 하지만 국내에서 행해진 여러 연구를 보면, 우리나라의 일부 유아들은 12개월이 지나도 이유 완료가 제대로 이루어지지 않고 유즙 의존도가 높으며 특정한 어느 한두 가지 식품군에 의존해서 식사를 하는 등 매끼 정규적인 식사가 제대로 이루어지지 않는 것으로 보고되고 있다. 2001년 국민건강ㆍ영양조사에 의하면 1~2세 영유아의 열량 섭취는 1080.5kcal로 권장량의 90.04%를 섭취하였고 단백질은 39.5g, 철 8.1mg, 칼슘 580.2mg을 섭취하는 것으로 나타났는데 철의 경우 2014년 조사에서는 10.3mg(1~9세)으로 크게 나아지지 않았다.

참고자료

· 김연진외, “유아건강교육”, 동문사, 2009
· 조경자외, “유아건강교육”, 학지사, 1998
· 김혜현, “유아교사의 식생활 및 영양지식이 영유아 급식지도에 미치는 영향”, 한국외대, 2011
· 박혜진, “철분과 저작성을 보강한 보충식 섭취가 영유아의 영양 상태 및 행동 발달에 미치는 영향”, 이화여대, 2004
· 국민건강영양조사, “2014 국민건강 통계”, 2015