[두뇌와 영양] 두뇌발달과 영양, 두뇌 대사의 특징과 영양

목차

I. 두뇌발달과 영양

II. 두뇌 대사의 특징과 영양
1. 탄수화물 대사
2. 지방질 대사
3. 아미노산 대사
4. 전달물질과 그 전구물질로서의 아미노산 및 콜린
5. 영양물질의 검문소-혈액 뇌 관문

참고문헌

본문내용

사람의 두뇌의 정보량은 2x1018또는 2x1020비트라고 한다. 현재 만들 수 있는 최대의 컴퓨터의 정보량의 1011비트 정도이니까 사람의 능력의 위대함에 새삼 감탄하게 된다. 또한 학습을 통해서 뇌의 신경세포(뉴런: Neuron)와 다른 신경세포간에 연락회로(시냅스: Synapse)가 형성되며, 이 신경회로가 형성되면 학습한 내용을 상기하는 시간은 매우 짧아지게 된다. 즉 뇌의 출력을 증가시키는 수단을 발견할 수만 있다면 학습시간을 보다 단축시킬 수 있을 것이고, 보다 복잡한 내용의 것도 간단히 분석할 수 있을지도 모른다.
이 자료에서는 두뇌발달 과정 및 두뇌의 에너지대사, 생체 정보 물질에 대한 응답 등, 뇌의 기능에 관련된 분자적 배경에 대해 영양학적 관점에서 살펴보고, 두뇌의 잠재능력을 충분히 발휘시킬 수 있는 즉 두뇌를 활성화할 수 있는 영양관리에 대해 알아보고자 한다.

I. 두뇌발달과 영양
두뇌는 수십 억 개의 뉴런이라는 주세포 단위로 구성되어 있으며, 사고, 언어, 감정, 운동, 감각기능을 비롯해, 신경 내분비의 작용과 자율 신경계에 의해 중재되는 모든 기능을 조절한다. 두뇌의 주된 신경 세포인 뉴런은 세포와 세포 사이에 특수화된 접촉적인 시냅스(Synapse)를 통해 자극을 전달한다. 뇌의 기능은 이들 신경 세포들의 정보 전달과 교환으로 이루어진다. 뉴런은 정보를 받아들이고 옮기며, 해석, 분석 그리고 판단하여 결정하고 통제하는 제반 작용을 하며, 보조세포(Glia cell)는 뉴런의 구조를 보호하고 기능을 원활히 하는 역할을 한다. 또, 수초(Myelin)는 지방구조를 형성하여 뉴런의 일부인 축색돌기(Axon) 부분을 감싸고 보호해 주는 역할을 한다. 그런데, 이 중요한 뇌세포인 뉴런은 다른 세포들과는 달리 재생되지 않으며 태아기에 이미 세포분열 과정이 끝나 버린다. 두뇌의 전반적인 발달시기는 동물에 따라 다르긴 하나 태아기부터 출생 직후 짧은 기간 안에 뇌의 발육은 거의 끝난다.

참고자료

· 질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
· 질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
· 질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
· 학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
· 건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
· 임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011