농산 묵은쌀과햅쌀 판정

소개

대학교 보고서 입니다.

목차

i.실험제목
ii.실험원리
iii.재료및기구
iv.실험및방법
v.결과및고찰

본문내용

1.육안관찰법
햅쌀과 묵은쌀 두종류에 쌀을 육안으로 관찰하여 비교한다
햅쌀과 묵은쌀을 각각 여과지에 구별할수있게 올려놓은다음 눈으로 색깔 전체적인 모양을 관찰한다.
2.화학판별법
①시험관 2개에 햅쌀과 묵은쌀을 20개정도 넣는다.
②1% 파라페닐디아민 용액 3ml와 1% 과이어콜 용액 5ml를 넣는다.
③1%H2O2 시약을 몇 방울 넣고 잘 흔든다.
④이어서 쌀을 꺼내어 흑자색으로 착색된 정도를 비교한다.

5) 결과및고찰
결과: 햅쌀과 묵은쌀에 육안관찰에서는 햅쌀에 색깔은 투명한 색이였고 배아는 안보였다.
표면에 촉감은 매우 부드러웠고 쌀에 갈라짐은 없었던걸로 보였다 그에 비해서 묵은쌀은 햅쌀보다는 불투명 색깔이나타났었고 표면에 촉감은 거칠거칠 했었다.
그리고 쌀에 겉표면은 갈라짐이 심했던걸 관찰할수있었다.
그리고 파라페닐디아민 용액과 과이어콜 용액을 넣은 실험에서는 햅쌉에서는 보라색으로 변하는걸 관찰할수있었고 그에비해서 묵은쌀에서는 색이변하지않고 그대로 불투명한색이였다.

참고자료

· 없음