Prebiotics for bifidobacterium, 비피도박테리움을 위한 프리바이오틱

최초 등록일
2016.04.03
최종 저작일
2014.01
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목차

1. Definition of Prebiotic
2. Correlation between Bifidobacteria and Prebiotic
3. Prebiotics found in Milk protein Hydrolysate(우유 단백질 분해물)

본문내용

Definition of Prebiotic
Prebiotic은 선택적으로 발효된 성분으로 위장의 미생물 구성이나 활성을 특정하게 변화시켜 host의 건강에 도움을 주는 것이다.
주로 소화되지 않는 소당류로 구성되어 있으며, 항암작용, 항균작용, Hypolipidemic 및 포도당 변조를 일으키는 활동을 한다.
프리바이오틱스는 항암작용, 항균작용, Hypolipidemic 및 포도당 변조를 일으키는 활동을 한다. 또한 항골다공증 활동을 가지고 있으며 무기질의 흡수와 균형을 개선하는 활동을 하고 결장에서 식품 안에 들어있는 칼슘과 무기질의 흡수를 증가시킨다.
프리바이오틱스는 변비와 간 뇌질환의 약제로서 사용되며, 염증성 장질환을 개선하고 장에 기생하는 병원균에 대항하여 보호작용을 하며 당뇨병에도 약간의 이익이 있다는 보고가 있었다. 

Correlation between Bifidobacteria and Prebiotic
Bifidobacteria는 장내 유해 미생물의 증식억제, 면역기능의 강화, 항암 및 cholesterol 저하 효과 등 많은 건강 증진 효과가 있는 것으로 밝혀져 현재 전세계적으로 발효유제조에 이의 이용이 활발하게 이루어지고 있다.

참고 자료

International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics.
http://www.isapp.net/pp_intro.asp
Gibson et al, 2010, Food Science and Technology Bulletin: Functional Foods 7, IFIS Publishing, (1) 1–19p.
고준수 외 7명, 1999, 초미세구 bifidobateria를 함유한 유제품의 개발, 농림부, 21-24p.
Lactitol의 구조식 그림 http://en.wikipedia.org/wiki/Lactitol
Lactulose의 구조식 그림 http://en.wikipedia.org/wiki/Lactulose
inulin의 구조식 그림 http://en.wikipedia.org/wiki/Inulin

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