요리활동 계획과 방법 및 교육기관에서 식생활 문제점을 개선하고 올바르게 지도하기 위한 의견을 기술하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 요리활동의 중요성
2. 예시로 알아 본 요리활동 계획과 방법
3. 요리활동에 있어 우선적으로 고려해야 할 사항
4. 영유아 식생활 문제점을 개선시키기 위한 지도방법

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
오늘날 보육현장에서는 영유아로 하여금 스스로의 식생활 문제점을 개선시킴과 동시에 음식의 소중함을 일깨워주기 위하여 요리활동을 강화하고 있다. 본 과제에서는 이를 참고하여 보육현장에서의 요리활동 계획과 방법 및 교육기관에서 식생활 문제점을 개선하고 올바르게 지도하기 위한 의견을 기술해보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 요리활동의 중요성
가. 음식의 소중함
요리활동으로 아이들은 스스로 여러 음식을 만들어 보는 시간을 가짐으로서 음식의 소중함을 깨닫게 되고, 이러한 깨달음은 영유아의 편식문제 해결과 올바른 식생활습관 정립에 직접적인 영향을 미치기도 한다. 또한 요리활동을 통해 아이들은 여러 식자재를 직접 만져봄으로서 촉각과 후각, 미각이 발달될 수 있다.

나. 정서 및 사회성 발달
아이들은 스스로 무엇인가 해냈을 때 성취감을 느끼게 되고, 이러한 성취감은 긍정적 자아정체감 형성과 정서적 안정에도 긍정적 영향을 미치게 된다. 아울러 요리과정에서 친구들과 상호작용하면서 타인의 감정을 이해할 수 있게 되고, 이는 아이들의 사회성 배양에도 영향을 미치게 된다.

참고자료

· 영유아 건강 영양과 안전 이영환, 김연주 외 3명 저 | 창지사 | 2014.08.30.