[아동영양학] 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유아기 영양의 중요성과 특징
2. 식이섬유소란
3. 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향
1) 칼슘
2) 인
3) 마그네슘
4) 철
5) 아연, 구리, 망간
4. 시사점

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
유아기의 영양의 중요성과 영양문제에 대한 인식이 확산되면서 유아교육기관에서는 교사와 부모님의 긴밀한 상호협조 하에 나쁜 식습관을 시정하고자 다양한 영양지도를 하고 있으며, 많은 선행연구에서 유아의 식생활 개선을 위한 영양교육 프로그램의 개발이 필요하다고 제안하고 있다. 그러나 유아들을 위한 영양교육 프로그램은 대부분 강의식 교육으로 유아들이 이해하는데 제한점이 있고, 실생활에서 적용하는데 어려움이 있다. 따라서 본론에서는 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 유아기 영양의 중요성과 특징
유아기는 영아기나 청소년기에 비해 신체적 성장은 느리지만 골격과 근육이 발달하여 활동량이 크게 증가하는 시기이므로 이에 필요한 영양은 여전히 충분히 보충해야 한다. 특히 4세경에는 신장이 출생 시의 2배가 되고, 체중은 2세경에 이미 12～13 ㎏이 되며 소화기관이나 소화효소계의 발달이 충분히 이루어지므로 성인이 섭취하는 음식을 충분히 소화하고 흡수할 수 있는 상태를 갖추게 된다.

참고자료

· 김정숙 외(2007). 생애주기영양학. 광문각.
· 김유경(2000). 도시지역 학령 전 아동의 식습관과 체위 및 비만과의 상관관계 연구. 한국식생활문화학회지.
· 김혜연(2011). 유아교사의 식생활 및 영양지식이 영유아 급식지도에 미치는 영향. 한국외국어대학교 교육대학원 석사학위논문.