DPPH 예비 & 결과보고서

목차

1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험기구및 시약
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

1. 실험목적
- ROS Pathway 및 radical에 의한 인체 내 산화적 스트레스에 대해 이해하고, radical 소거활성능측정법중 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH) 법으로 항산화 활성을 측정한다.

2. 실험원리
- 활성산소란?
유해산소라고도 한다. 우리가 호흡하는 산소와는 완전히 다르게 불안정한 상태에 있는 산소이다. 환경오염과 화학물질, 자외선, 혈액순환장애, 스트레스 등으로 산소가 과잉생산된 것이다. 이렇게 과잉생산된 활성산소는 사람 몸속에서 산화작용을 일으킨다. 이렇게 되면 세포막, DNA, 그 외의 모든 세포 구조가 손상당하고 손상의 범위에 따라 세포가 기능을 잃거나 변질된다. 이와 함께 몸속의 여러 아미노산을 산화시켜 단백질의 기능 저하도 가져온다. 그리고 핵산을 손상시켜 핵산 염기의 변형과 유리, 결합의 절단, 당의 산화분해 등을 일으켜 돌연변이나 암의 원인이 되기도 한다. 또한 생리적 기능이 저하되어 각종 질병과 노화의 원인이 되기도 한다. 그러나 활성산소가 나쁜 영향을 주는 것만은 아니다. 병원체나 이물질을 제거하기 위한 생체방어과정에서 산소·과산화수소와 같은 활성산소가 많이 발생하는데, 이들의 강한 살균작용으로 병원체로부터 인체를 보호하기도 한다.

<중 략>

6. 고찰
- 우리는 이번실험 DPPH를 이용해 항산화 활성을 측정하는 실험을 했다. 항산화능력의 세기를 비교하기 위해서 L-ascorbic acid와 sample인 Tocopherol, Gallic acid, Naringin 4가지를 준비했다.
L-ascorbic acid는 프리다디칼을 직접 감소시킬 수 있는 수용성 항산화제로서 과산화적 반응은 Proantioxidant ehsws ascorbate의 항산화성 기능에 의해 억제될수 있다. 아스콜베이트의 이러한 능력은 직접적으로 슈퍼옥사이드의 분해원이나 단일항산소의 제거로서 역할이 예상되었고 또한 강조되었다. 또한 ascorbate는 alkoxyl라디칼을 분해시킬 수 있는 능력이 있다.

참고자료

· 김영곤“프리라디칼; 유해 활성산소를 중심으로”, 여문각, 1997, p.52,58~68,259,454,461