[퓨전주점 사업계획서] 프리미엄 주점 창업 사업계획서 PPT

소개

[퓨전주점 사업계획서] 프리미엄 주점 창업 사업계획서 PPT 발표자료입니다.

목차

1. 사업개요

2. 창업아이템 분석
(1) 외식시장 환경분석
(2) 타겟고객 분석
(3) 경쟁자 분석
(4) 사업포지셔닝 분석
(5) 사업 SWOT 분석

3. 상권분석 및 점포계획
(1) 상권특징
(2) 입지분석
(3) 인테리어 전략

4. 마케팅 전략
(1) 메뉴전략
(2) 차별화전략
(3) 마케팅믹스 4P전략
(4) PLC에 따른 마케팅전략

5. 매출 계획

6. 사업추진일정

본문내용

Strength(강점)
1. 우리나라 전통 음식이기에 고객이 접근하기에 부담감이 적은 강점
2. 다른 전집에 비해 차원이 다른 품격있는 인테리어로의 강점
3. 전집에선 볼수없는 보고 즐길수 있는 함께하는 철판요리 쇼의 강점
4. 가까운 부산어시장에서 바로 공수해오는 신선한 해물이 잔뜩 들어가있는 차별화된 전
5. 고객 취향을 고려한 메뉴구성의 강점(베지테리안을 위한 야채듬뿍 파전, 밀가루 알러지 있는 분들을 위한 쫀득쫀득한 찹쌀가루 사용)
6. 요리과정에 큰 어려움이 없으므로 대체 인력에 어려움이 덜한 강점.
7. 저 알코올 막걸리 칵테일로 여성 고객층 공략
8. 세트메뉴를 기본으로 제공하여 수익창출 유리
9. 메뉴의 단순화로 재료비 감소(3가지 메인디쉬 사이드메뉴 2개)

Weakness(약점)
1. 다른 전집에 비해 가격이 비싼 약점
2. 기존 주막식 전집 애호가라면 고품격에 거부감이 들수도 있는 약점
3. 기존 전집에 비해 기초비용이 많이 드는 약점
4. 가게 테이블 구조상 일반 요식업에 비해 낮은 테이블 회전율이 예상됨
5. 고객의 잦은 방문을 기대하기엔 고가격대의 메뉴들

참고자료

· 없음