음식이 아닌 양심을 파는 사람들

소개

보고서형식의 자료도 포함되어있습니다.

목차

1. 음식 재탕에 대한 소개

2. 음식 재탕의 문제점
(1) 음식물을 통한 질병확산
(2) 음식 또는 그 외의 재탕 사례

3. 재탕의 원인
(1) 금전적 원인
(2) 인식의 원인

4. 해결방안

5. 정리 및 느낀점

6. 참고자료

본문내용

1. 음식 재탕에 대한 소개
재탕이란? 손님이 왔을 때 처음으로 대접하고 난 후 남은 음식을 버리지 않고 다시 한 번
사용하는 것을 재탕이라고 합니다.

2. 음식 재탕의 문제점
(1) 음식물을 통한 질병 확산
재탕으로 인한 질병의 문제점은 재탕으로 다른 사람의 침을 매개로 급성 A형 간염이나 식중독에 감염될 수 있습니다. A형 간염 말고도 B형 간염도 침을 매개로 옮겨질 수 있다. 또 음식을 재탕하는 과정이나 기간으로 인해 상온에 노출되는 시간이 길고 침에는 세균이 많아 병원성 대장균, 식중독 같은 질병에 노출 될 수 있는 위험이 있다.

(2) 음식 또는 그 외의 재탕 사례
음식 또는 그 외의 재탕 사례로써는 첫 번째로 빵집의 경우이다. 빵집에서는 하루 지난 케이크를 과일만 갈고 그 위에 시럽으로 모양을 내 재사용하는 경우가 있다. 두 번째는 꽃집이다. 꽃집의 화환도 전에 화환을 만들고 남은 꽃을 리본만 바꾸어 재사용하고 있는 경우도 있다. 세 번째로 삼계탕 안에 들어가는 녹각과 한방 재료를 음식물 쓰레기통에서 꺼내어 물로 씻고 다시 사용하기도 한다.

참고자료

· ‘광진구 남은 음식 싸가기 사업 '정착'’ (아시아경제 박종일 기자 2009.02.15)
· "남은 음식은 손님 보는 앞에서 수거용기에 담아요" (뉴시스 김선아 2008-12-15)
· ‘불만제로’ 호프집 술과 안주를 조심하라? 재탕에 재탕 충격‘ (뉴스엔 엔터테인먼트부 2009-08-26)
· ‘[사설/12월 16일] 반찬 재탕 없애고 음식 쓰레기는 줄이자’ (인터넷한국일보 한국일보 2008/12/16)
· ‘식약청, 음식물 재탕 행위 단속 추진’ (아시아경제 구경민 2008.09.02)
· 양정례 "`음식물 재탕' 과태료 부과해야" (연합뉴스 김범현 기자 2008-09-23)
· ‘음식점 반찬 재탕·삼탕, 식중독에 간염까지’ (메디컬투데이 신현정 기자 2009-04-06)
· ‘완도군, 음식물 재탕ㆍ부당요금 없앤다’ (연합뉴스 조근영 기자 2010-03-24)
· 자린고비 사장들 재사용 언제까지? 심각한 재탕 문제 고발(불만제로) (뉴스엔 허설희 기자 2011-09-15)