[아동영양학] 올바른 식생활의 3대 원칙을 토대로 아동을 위한 식생활 실천지침을 정리해보자

소개

올바른 식생활의 3대원칙을 토대로 아동을위한 식생활 실천지침을 정리해보자. (올바른식생활)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 올바른 식생활의 3대 원칙
1) 균형
2) 적당, 절제
3) 다양성
2. 올바른 식생활의 3대 원칙을 토대로 아동을 위한 식생활 실천지침
1) 균형
2) 적당, 절제
3) 다양성
3. 올바른 식생활을 위한 교사의 역할의 중요성
4. 시사점

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

식생활은 사람들이 살아가는 일생 동안 반복되는 가장 기본적인 생활요소로서 생존을 위하여 음식물을 섭취한다는 단순한 차원을 넘어 인간의 신체적 발달은 물론 성격 형성과 지적 성장 등 정신적 발달에도 직접적인 영향을 미친다는 점에서 중요하다. 또한 중요한 것은 한 번 잘못된 식습관은 단시일에 쉽게 교정되기가 어려우며 어린이의 경우, 건강을 위협하는 요인을 안은 채 성장하여 다음 단계에 커다란 건강 장애를 초래할 수도 있음을 알아야 할 것이다. 따라서 본론에서는 올바른 식생활의 3대 원칙을 토대로 아동을 위한 식생활 실천지침을 정리해 보겠다.

<중 략>

식품과 신체발달, 건강과의 관계를 알게 한다. 아동기는 성장 발달의 시기이므로 성장 발달은 매일의 영양섭취에 의해 크게 영향을 받는다는 사실을 알게 하고 나아가 매일의 식사는 건강과도 관련을 가진다는 사실을 인식시켜야 한다. 따라서 무기질, 특히 칼슘의 섭취와 골격의 발달, 단백질 및 열량 섭취와 근육 발달 등과 같이 신체의 발달과 영양소와의 관계 및 나아가 식품섭취를 관련시켜 지도하여야 하고, 또한 균형식, 영양과잉, 영양 불균형의 개념을 인식시켜 건강한 생활을 위해 매일 균형적인 식사를 영위해나갈 수 있는 태도와 능력을 가지게 지도되도록 한다. 또한 교사가 식품첨가물에 대해서 바른 인식을 심어주면 아동들도 식품첨가물 사용에 대한 잠재적 위험성을 인지하고, 필요 없는 식품첨가물의 섭취를 줄여 건강한 식생활을 영위하려고 노력할 것이다.

<중 략>

외식의 경향이 급증했을 뿐 아니라 가공식품, 인스턴트, 패스트푸드의 섭취가 증가하는 식생활의 변화를 가져왔다. 우리의 식생활 변화는 자라나는 젊은 세대들에게 더욱 두드러지며 식품선택에 많은 영향을 주고 있다. 특히 유아기에 섭취한 음식의 질과 양은 단기적으로 영양소의 공급에 영향을 주고 장기적으로는 신체의성장과 성숙에 관계하여 일생에 중요한 영향을 미친다. 식생활을 어떻게 하느냐에 따라 질병을 유발하기도, 또 질병을 예방할 수 있기 때문에 올바른 식생활 행동은 유아기에 바른 성장을 돕고 신체와 건강을 지켜주는 기초가 되며 유아기 때 가정과 유아교육기관에서 체계적인 지도가 필요하다.

참고자료

· 강근옥 외(2009). 식품위생학. 보문각.
· 강미영(2002). 현대인의 식생활과 건강. 경북대 출판부.
· 박영숙 외(2008). 영양교육과 상담. 교문사.
· 문수재 외(1998).어린이 영양과 교육. 수학사.