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1. 실험 목적
2. 관련 이론
3. 준비물 및 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 반성본문내용
1. 실험 목적
1) 탄수화물의 종류와 특징, 여러 가지 검정방법을 이해한다.
2) 효율적인 실험방법을 설계해 탄수화물을 검정 할 수 있다.
2. 관련 이론
1) 탄수화물(carbohydrate)? 녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물이다. 생물체의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생 물체에 꼭 필요하다.
2) 탄수화물의 종류
∙단당류 (CH2O)n
예) 5탄당 : ribose, deoxyribose/ 6탄당 : glucose, fructose, galactose, mannose
단당류(monosaccharide)는 일반적으로 단위의 배수인 분자식을 갖는다. 당을 분류하는 하나의 기준으로, 탄소골격을 구성하는 탄소의 수로, 3~7개 사이이다. 이 때의 배수에 따라 같은 단당류라도 삼탄당, 오탄당, 육탄당 등으로 구분된다. 가장 흔한 단당류인 포도당()은 생물화학에서 중요하다. 이 포도당 구조에서는 당의 대표적 특징을 볼 수 있다.참고자료
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