[서가앤쿡마케팅A+]서가앤쿡 선정이유/외식산업의 발전배경과 분류,환경분석/S&S COMPANY/서가앤쿡 기업소개/경쟁사(아웃백,빕스,매드포갈릭)/4P/STP/SWOT

목차

Ⅰ. 서가앤쿡 선정이유
Ⅱ. 패밀리 레스토랑
1) 외식산업의 발전배경
2) 패밀리레스토랑의 분류
3) 패밀리레스토랑의 환경 분석

Ⅲ. S&S COMPANY
1) 경영철학
2) 연혁
3) C.I
Ⅳ. 서가앤쿡 소개
1) 브랜드 스토리
2) 브랜드 CONCEPT
3) 브랜드 IDENTITY
4) 메뉴소개

Ⅴ. 경쟁사분석
1) 아웃백 스테이크 하우스
2) 빕스
3) 매드 포 갈릭

Ⅵ. 4P분석
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion

Ⅶ. STP전략
1) Segmentation
2) Targeting
3) Positioning

Ⅷ. SWOT분석
1) Strength
2) Weakness
3) Opportunity
4) Treat

본문내용

오늘날 20대 남녀들은 “서가앤쿡”이라는 패밀리레스토랑에 대해 들어 본 적이 있을 것이며 또한 매장에 방문하여 식사를 해 본 경험이 있을 것이다.
서가앤쿡은 맛과 고객들에 대한 서비스는 기본으로 겸비하고 있을 것이며 모든 메뉴들이 2~3인용의 푸짐한 양으로 승부하고 있다. 또한, 고객들이 질리지 않도록 하기 위해서 매주 2~3회 새로운 메뉴를 시연함으로써 다양한 메뉴를 제공해주고 있다. 가장 큰 성공요인으로 국내 외식업계에서 “원플레이트”, 한 접시에 푸짐한 양을 제공함으로써 새로운 시장을 개척해나갔지만 오늘날 경쟁업체가 늘어나면서 뒤를 이어 “미투(Me-too)전략으로 따라 원 플레이트 레스토랑들이 점차적으로 늘어나면서 포화 상태에 이른 추세이다.

<중 략>

3) C.I
Seek & Show 고객이 추구하는 욕구와 가치를 찾아내어 이를 실현시키고자 노력
아직 발굴되지 않은 가능성과 잠재력을 우리 에스앤에스만의 경험과 노하우를 바탕으로 하여 발전시켜 새로운 가치를 창조해내는 일, 그것은 에스앤에스컴퍼니가 가장 자신 있으며 잘 하는 일이다.
에스앤에스 컴퍼니만의 가치를 녹여낸 C.I 는 밝은 색감과 비교적 가는 서체를 이용하여 각종 응용항목에 일관성 있는 비주얼 아이덴티티를 형성할 수 있도록 가이드라인을 정립하였다.

<중 략>

2006년 서가앤쿡은 대구 동성로점의 오픈을 시작으로 해마다 빠른 성장률을 보이고 있다. 메뉴 주문의 기준은 1인분 이라는 기존의 법칙을 깨고, “2인 1메뉴”라는 독특한 서비스 문화를 만들어 내어 학생, 젊은 남녀 고객들과 가족 단위의 고객들까지 연령층에 제한을 두지 않고 많은 사랑을 받고 있다.
서가앤쿡은 합리적인 가격으로 건강하고, 깨끗한 음식을 제공하기 위해서 연육제를 사용하지 않은 질 좋은 국내산 돼지고기와 신선한 식자재들로 요리하여 정성을 함께 담아내어 고객들에게 정직함과 신뢰감을 보여주고 있으며 서가앤쿡의 경영철학과 북유럽 문화의 특징을 연결지어 브랜드 이미지를 은유적으로 전달하고 있다.

참고자료

· 없음