이러닝 과제(건강과 식품(식사)의 관련성 알아보기)

목차

1. 현대인의 건강을 위협하는 식품의 내용과 대처방안
➀ 정크 푸드 (Junk Food)
➁ 가공 식품

2. 질병을 예방하고 건강을 지키는 healing food의 내용
1) 과일
2) 곡물
3) 채소류
4) 종실류

본문내용

1.현대인의 건강을 위협하는 식품의 내용과 대처방안

➀ 정크 푸드 (Junk Food)
정크 푸드(junk food)는 패스트푸드와 인스턴트식품 등과 같이 열량은 높은데 견줘 필 수 영양소가 부족한 식품을 통틀어 이르는 말이다. 정크 푸드로 분류하는 식품에는 탄산음 료, 과 지방 과자, 패스트푸드, 감자튀김 등이 있다.
정크 푸드는 지방 외에도 염분이나 식품첨가물 등이 많이 들어 있어 비만과 성인병의 주 원인이 된다는 이유로 선진국을 중심으로 문제가 되고 있다. 정크 푸드는 이들 업체들이 특히 대량 생산에 의한 가격 경쟁력과 이를 구입한 소비자가 싼 가격에 고열량의 한 끼 식사를 할 수 있다는 편리성으로 인해 전 세계로 유통망을 확장시키면서 인류의 건 강을 해치고 있으며, 어린이들을 대상으로 대대적인 광고를 펼쳐 어린이를 소비자로 만 드는 비윤리적인 행동도 하고 있어 큰 문제이다.
패스트푸드와 인스턴트식품에는 지방과 인공첨가물이 많이 들어 있어 열량은 매우 높은 반면에 우리 몸에 꼭 필요한 비타민과 무기질, 섬유소 등의 성분은 거의 들어 있지 않다.

대처방안
위에 나와 있듯이 열량이 매우 높아 성인병 질병을 유발하는데 큰 영향을 준다. 정크 푸드의 대다수는 동물성 기름이나 동물성 지방이 포함되어 있는데 이것을 식물성으로 바꾸고 유기농 채소 등을 사용해야한다.
정크 푸드를 판매하는 곳 뿐만 아니라 사먹는 사람들도 채소나 견과류, 과일 등도 섭취해야 할 것이다.

➁ 가공 식품
요즘 실생활에서 또한 뗄 수 없는 것이 가공 식품이다. 편리함과 이동성이 자유로워 많이 소비되지만 이것도 많이 섭취하다 보면 성인병 등을 야기 시킨다.
가공식품에는 설탕, 인, 나트륨, 식품 첨가물 등이 들어있다,
설탕이 많이 들어간 제품은 인슐린이 많이 분비되어 저혈당이 될 수 있고 저혈당이 되면 뇌의 기능에 변화가 생겨 민감해지고 짜증을 많이 내게 된다.

참고자료

· 손상된 DNA를 회복하는 음식 치료