우리나라 과줄문화의

소개

1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고(15점)
2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오(15점).

목차

Ⅰ. 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속
1. 우리나라 과줄문화의 특징
2. 과줄에 얽힌 풍속

Ⅱ. 우리나라 외식산업의 성장배경 및 요인
1. 우리나라 외식산업의 성장배경
2. 우리나라 외식산업의 요인

Ⅲ. 결 론

본문내용

과줄은 우리나라 전통과자를 말하는 것인데 서양의 양과와 구분된다. 과줄이란 우리 말로 유민과의 한 가지를 가리키는 말로도 쓰이지만 유밀과뿐만 아니라 정과, 다식, 숙실과 과편, 엿강정 등을 통틀어 우리의 전통과자를 이르는 말로 쓰였다. 과자의 기 원이 과실이 없는 계절에 곡식가루로 과실 형태를 만든 것에서 비롯되었다면 이때에도 과실형태의 과자 조과를 만들어 과실 없는 계절에 대용했으리라는 것은 쉽게 짐작할 수 있다. 이러한 과줄 문화의 특징은 첫째, 잘 상하지 않고 둘째, 영양 면에서 우수하 며 모양이 아름답다는 것으로 음식이라는 특성을 떠나 접시에 담아내면 그 자체가 하 나의 예술이다.

<중 략>

과일을 대신해 만든 것을 과줄이라고 한다. 우리나라에서는 전통적으로 내려오는 과 자를 가리켜 ‘한과류’라고 한다. 본래는 ‘생과’를 대신하여 만든 과일의 대용품이라는 뜻에서 ‘조과류’또는 ‘과정류’라고 하다가 외래과자와 구별하기 위해여 ‘과줄’이라고 불 리게 되었다. ‘과’란 말은 ‘삼국유사’와 가락국기 수로왕조에 처음 나오는데 수로왕묘 제수에 ‘과’가 쓰였다고 기록되어 있다. 제소로 쓰는 ‘과’는 본래 자연의 과인인데 과 일이 없는 계절에는 곡분으로 과일의 형태를 만들고 여기에 과수의 가지를 꽂아서 제 수로 삼았다고 한다.

<중 략>

여성의 사회진출확대(배달음식, 간편식), 대량생산, 대량판매, 대량소비사회, 생활 관, 가치관의 변화, 새로운 세대 출현, 건강식 욕구 증대, 소득증가로 인한 고급화, 핵가족화, 도시형 생활의 확대, 건강 및 레저 지향 생활, 자가용 보육 증가, 가치관 의 서구화, 고령화 사회 도래 등이다.

참고자료

· 없음