[일반화학실험]용액의 밀도 - 음료수의 당도

소개

용액의 농도와 밀도의 비례관계를 이용하여 설탕물 용액의 농도와 밀도 사이의 관계를 나타내는 표준곡선을 얻고 그것으로 부터 각 음료수의 당도를 알아보는 실험 레포트 입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 주의 사항
6. 실험 결과
7. 토의 사항
8. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
1.1. 용액의 농도와 밀도의 비례관계를 이용하여 설탕물 용액의 농도와 밀도 사이의 관계를 나타내는 표준곡선을 얻고 그것으로 부터 각 음료수의 당도를 알아본다.

2. 실험 이론 및 원리
2.1. 실험 배경
2.1.1. 용액의 밀도(물질의 질량을 부피로 나눈 값)를 측정하기 위하여 시료의 질량과 부피 등을 측정하고, 용액의 밀도와 농도가 비례관계에 있다는 것을 이용하여 용액의 농도를 측정할 수 있다. 측정을 통하여 얻은 정량적 수치와 기본적인 화학공식을 이용하여 측정계 없이도 밀도와 당도 등의 값을 측정할 수 있다.

<중 략>

1.1.1. 눈금실린더(메스실린더)
액체의 부피를 측정하는 기구로 용량은 다양하며 유리표면에 ㎖ 단위로 눈금이 새겨져 있다. 액체를 채우고 메니스커스 읽는 법에 따라 눈금을 읽어 부피를 측정한다. 뷰렛이나 피펫에 비해 정확도는 떨어진다.
1.1.2. 피펫
정확한 부피의 용액을 옮길 때 사용되는 실험 기구. 정해진 범위 안에서 원하는 부피를 자유롭게 취할 수 있다. 그러나 정밀도는 홀 피펫에 비해 떨어지는 단점이 있다. 윗부분에 필러를 끼워서 사용한다.
1.1.3. 필러(filler)
피펫을 사용할 때는 입으로 빨아서는 안 되고, 반드시 필러를 사용해야 한다. 왜냐하면 피펫에 입을 대고 용액을 빨아들이는 경우에 입으로 시약이 들어가거나 시약의 증기가 흡입될 수 있기 때문이다. 피펫은 필러의 가장 아래 구멍에 끼우고 사용한다.

<중 략>

1.1. Part I: 표준곡선의 작성
1.1.1. 깨끗하고 잘 건조된 삼각 플라스크와 고무마개의 무게를 정확히 측정한다.
1.1.2. 10㎖ 피펫을 사용하여 증류수 또는 설탕물 표준용액의 하나를 정확히 10.00㎖ 취하여 앞에서 무게를 잰 삼각 플라스크에 담는다.
1.1.3. 용액이 들은 삼각플라스크의 무게를 정확히 측정하고, 이로부터 용액의 밀도를 구한다.

참고자료

· 1. 기초일반화학, 대한화학교재연구회, 신광문화사 2008, p.44～46, p.49～67, p.71～73
· 2. 일반화학, Brown Lemay Bursten, 녹문당, 2001, p.32～40
· 3. 일반화학, Julia Burdge, 청문각, 2017, p.32, 134, 159, 170