패스트푸드

소개

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활용하거나 참고하셔서 레포트 작성에 많은 도움되길 바래요.

목차

1. 분식
1) 분식의 정의
2) 밀
(1) 밀의 특징
(2) 밀의 기원
(3) 밀의 영양
3) 국수
(1) 국수의 정의
(2) 국수의 기원
(3) 국수의 종류
4) 라면의 유래
(1) 라면의 정의
① 라면의 탄생
② 라면의 국내전래
5) 현대의 분식

2. 패스트푸드의 정의
1) 패스트푸드의 정의
2) 햄버거의 기원
(1) 타타르 스테이크를 불에 구운 함부르크 스테이크
(2) 독일 이민자와 함께 신대륙으로 건너간 함부르크 스테이크
(3) 번즈에 끼운 햄버거의 등장, 최초의 햄버거
3) 맥도날드의 탄생
4) 맥도날드화와 그 영향
5) 패스트푸드의 문제점
(1) 인체의 건강에 미치는 영향
(2) 환경에 미치는 영향
(3) 사회에 미치는 영향

본문내용

1. 분식
1) 분식의 정의와 유래
분식(粉食)이란 곡식의 가루로 만든 음식, 또는 그런 음식을 먹는걸 말한다.
그리고 분식이라 함은 대체로 밀가루 음식을 말하는 것이고 분식의 대표식품은 밀가루 식품이다. 드라마 대장금(大長今)에서 알수 있듯이 옛날부터 우리나라에서 밀가루는 아주 귀한 식품이었다.
하지만 해방 이후 미국의 잉여농산물인 밀가루가 우리나라에 거의 무상으로 원조되면서 밀가루가 흔해지기 시작했다. 하지만 보통 서민들은 입맛에 맞지 않는 밀가루 음식을 싫어했고 흰쌀밥만을 선호했다. 그러나 박정희 대통령이 집권하면서 쌀밥만을 고집할게 아니라 다른 곡식과의 혼식, 흔한 밀가루 음식을 먹는 분식을 장려하기 시작하였다.
이때 생겨난 단어가 혼식과 분식이다. 그 당시에는 건강에 좋은 혼, 분식이라는 말로 통용되었다.
70년대 초기에는 학생들의 도시락에 30%이상의 혼식이 되어있지 않으면 도시락을 먹지 못하게 하였고 '분식의 날'을 정하여 일반 식당에서는 수요일과 토요일에는 분식만을 팔게 하였었다. 백반집 에서도 수요일과 토요일에는 분식만을 팔게 하였으므로 모든 식당들은 수요일과 토요일에 장사할 메뉴를 개발해야 했었다. 그런 노력들로 인해 분식의 메뉴가 많이 개발되었고 맛도 향상이 되었다. 예전에는 집에서만 해먹던 음식들이 식당에서 인기있는 하나의 메뉴로 자리매김하게 되었던 것이다. 그러면서 우리나라가 쌀을 자급자족할 능력이 되었는데도 그때에 개발된 음식들이 사람들의 입맛을 유혹하여 우리나라가 분식을 많이 먹는 나라가 된 것이다.
밀가루는 아직도 세계적으로 가장 저렴한 곡물의 하나이며 우리는 국내 소비의 거의 전량을 수입하고 있다.

참고자료

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· http://cafe.naver.com/songi931020.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=4931
· http://blog.naver.com/miranhj?Redirect=Log&logNo=60011144887
· 두산세계대백과 EnCyber
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· http://blog.naver.com/pym0117?Redirect=Log&logNo=40004754141
· 중앙일보 2004.09.30 기사 http://blog.naver.com/speedtax?Redirect=Log&logNo=60006241350
· 미디어다음 http://blog.naver.com/ptosandes?Redirect=Log&logNo=60007392802
· ‘육식의 종말‘ (p221~p276)
· ‘육식의 종말’ (p213~p220)