[한국 면요리, 면 상, 한국음식,] 한국 면요리 신문기사

소개

한국 면요리에 대한 신문기사 입니다.

목차

칼국수
냉면
막국수
우동
라면
생면시장

등 한국 면요리에 대한 신문기사를 정리하였다.

본문내용

한국 면 요리에대한 신문기사

맛있네요;칼국수집 ‘박석고개’
[조선일보] 2003-06-13 () 63면 1252자

설날 끝물, 사골에 구멍이 생길 정도로 재탕, 삼탕이 될 즈음 젖은 칼국수를 사러 가게로 달려가던 어릴 적이 생각난다.
처음 우려낸 떡국용 사골 국물보다는 덜 진하지만 그 국물에 푹 끓여서 막 퍼진 칼국수를 담고 거기에 김장김치 쭉 찢어 올려 먹던 기억은, 생각만으로도 침을 고이게 한다.
서울대학병원 근처 ‘박석고개’는 단촐한 외양만큼 맛도 밋밋하고 자극적이지 않은 채, 요즘 같지 않은 맛을 20년째 지켜오고 있다.
홀에서 손님을 맞던 아들은 중년이 되었고 그 세월만큼 주방의 어머니도 칼국수 반죽에 시간을 묻었다.
아주 진하지 않은 사골국물에 잘 풀어지는 면을 담아 호박채와 맵지도 짜지도 않은 진양념 한 수저가 전부인 칼국수.
집에서 끓이는 칼국수를 연상케 한다.
황해도 출신 어머니의 손 맛은 투박한 반달형 손만두가 쪄 나오는 접시만두에서도 느낄 수 있다.

참고자료

· 한국 면요리에 대한 신문기사 입니다.
· 맛있는 집이 소개 되어 있기도 하고, 면요리에 대한 언론의 보도자료(신문 보도자료) 입니다.