유제품의 유통과정에 대한 조사

목차

1. 서론 : 유통과정에 대한 이해
2. 유제품에 대한 유통과정에 대한 고찰
3. 결론

본문내용

1. 서론 : 유통과정에 대한 이해
유통과정 즉 유통경로라는 것은 상품이 생산자로부터 소비자 또는 최종수요자의 손에 이르기까지 거치게 되는 과정이나 통로를 의미한다. 구체적으로 보면, 사회경제 전체적인 관점에서 유통경로 전체를 파악하면 이는 유통기구와 같아지게 되는데, 상품은 상거래활동에 매개되어 유통되므로 유통경로는 기본적으로 수요와 공급의 성격에 따라 달라지는데, 이에 따르면 소규모 생산·소규모 소비형, 소규모 생산·대규모 소비형, 대규모 생산·소규모 소비형, 대규모 생산·대규모 소비형으로 나눌 수 있다. 유통경로를 규정하는 요인으로는 상품의 종류, 생산지와 소비지의 거리, 경제와 상업의 발전 정도, 상거래 관습, 국내상업 또는 국제무역 여부 등이 존재하게 되는 것이다.
이러한 유통과정은 제품의 유형에 따라서 상이한데, 농림수산품은 그대로 소비되는 것(생선식료품 등)과 가공되어 소비되는 것으로 크게 구분할 수 있다. 후자의 경우에는 가공된 다음 광공업제품과 동일한 경로를 거쳐 유통되며, 전자는 도시 근처의 농가가 직접 소비자에게 판매하기도 하며, 산지 수집상이나 농협과 같은 수집도매상·도매시장 및 소매상을 경유하는 것 등 여러 유통경로가 있다. 이 때 어떤 경로를 취하는가 하는 것을 결정짓는 주요 요인은 생산지와 소비지의 거리라고 할 수 있다. 광공업제품의 경우에는 화장품의 방문판매, 아파트 단지 등과 같은 대량 소비지로의 직접 일괄판매, 전력회사 등으로의 발전기 납품과 같은 산업용·업무용품의 직접판매가 이루어지기도 하지만, 대다수는 대리점·위탁상·도매상 및 소매점 등의 유통단계를 거쳐 소비자에게 유통된다. 오늘날 물가문제와 관련하여 가장 문제가 되는 유통경로 유형은 앞서 본 소규모 생산·소규모 소비형으로서 가공도가 낮은 쌀이나 생선식료품 등이 이에 해당한다. 이에 비해 가공도가 높은 광공업제품은 대규모 생산·소규모 소비형을 취함이 보통이며, 이때에는 제조기업의 마케팅 활동의 일환으로서 유통경로는 판매경로로 인식되어 관리 대상이 된다.

참고자료

· 이관용(2005), 음용유제품의 소비행태와 가격충격반응에 관한 연구, 건국대학교 박사학위논문
· 유태영(1997), 유가공산업의 국제경쟁력 강화를 위한 유통경로 합리화 방안에 관한 연구, 중앙대학교 석사학위논문
· 임동길(1994), 시유의 유통 개선방안에 관한 연구, 호남대학교 석사학위논문
· 한국유가공협회(1993), 한국 유가공업의 현황과 유통구조 개선 방향, 한국유가공협회, 학술지 우유 55 pp.39-47
· 국민일보(2013,8,3), 유통마진이 뭐길래… 유가공협회-유통업체 ‘기싸움’
· 농민일보(2011,7,4), 원유 유통질서 혼란, 정부 책임없나
· 매일경제(2011,4,18), `OK목장의 결투`…우유업계 원유 쟁탈전