[ 사업계획서 ] 수제햄버거 전문점 창업(매운햄버거 컨셉) 사업계획서

소개

[ 사업계획서 ] 수제햄버거 전문점 창업(매운햄버거 컨셉) 사업계획서 입니다.

매운맛과 수제버거집의 분위기를 적용해 새로운 ‘매운 햄버거’의 창업을 제안하고자 작성한 사업계획서입니다.

목차

1. 사업선정배경

2. 사업체 개요

3. 시장현황분석
1)매운 음식점
2)수제 햄버거
3)중국 햄버거시장
4)시장현황을 통한 분석
(1)SWOT 분석
(2)Poter’ 5 Force Model

４.창업계획서
(1)브랜드 및 메뉴소개
①‘붐벅’
②가치관
③브랜드컨셉
③인테리어
④메뉴 및 가격
(2) STP전략
(3) 마케팅 4P전략

5. 재무전략분석
(1) 예상 매장 개설 비용
(2) 자금 조달 계획
(3) 예상 월 지출 비용
(4) 예상 월 매출 금액
(5) 예상 순이익

본문내용

1. 사업선정배경
정신적인 고통이 찾아올 때 많은 사람들은 음식을 찾는다. 사람들은 때때로 정신적 공허를 신체의 공복감과 착각하거나 포만감을 정신적 충만함으로 혼동하기도 한다. 그 중 단 맛은 가장 직접적이고 원초적인 맛인데 원초적인 맛이라 함은 학습이 필요 없다는 뜻이다. 다른 맛은 습관을 들여야 맛을 알 수 있지만 단 맛은 누구나 습관을 들이지 않아도 좋아한다는 것이다. 하지만 한국의 경우에는 이야기가 달라진다. 최근 들어서 달달한 디저트 문화가 유입되며 단맛에 조금 익숙해지고 있지만 ‘단것은 질색’인 사람이 많다. ‘한국인의 힘은 매운맛’이라는 고추장 광고 카피에서도 알수 있듯이 한국인은 매운맛, 매운 음식을 선호 하는 경향이 있다. 특히 2004년경부터 불어 닥친 매운맛 열풍은 이제 하나의 음식 소비 코드로 자리 잡게 되었다. 또 매운맛 성분은 뇌신경을 자극해 스트레스를 해소하고 기분을 전환하 때문에 경기 침체 상황에서도 매운맛에 대한 소비는 오히려 증가해 매운 음식을 파는 음식점을 우리 주위에서도 심심치 않게 찾아볼 수 있게 되었다.

<중 략>

‘붐벅’은 다양한 시장을 아우른다. 핵심적인 시장은 햄버거시장, 매운 음식점시장이다. 또한 최근엔 안주로 고기나 치킨보다는 맥주 500ml와 간단하게 즐길 수 있는 안주인 감자로 저렴하게 먹을 수 있는 것(ex. 봉구비어)이 급격이 증가하여 현재 트랜드에도 적합하다.
새로운 것에 도전하기 좋아하는 매니아층 및 개성추구형과, 부담스럽지 않는 가격과 메뉴로 10대와 20대 초반의 젊은 세대층에게 어필할 수 있다.
추가적으로 매운갈비찜같은 경우는 서울경기권보다 경상도에 20개의 점포나 많은 것을 보아 매운 음식에 대한 선호도가 높은 것으로 보이기 때문에 경상도의 광역시에 점포를 둠으로써 홍보효과와 서울경기권보다 값싼 땅값으로 인해 일석이조의 효과를 볼 수가 있다.
전례에 없던 빨간 빵으로 매운 맛에 시각적인 효과를 더한 매운 음식시장과, 기존에 탄탄하고 꾸준히 사랑받아온 햄버거시장을 동시에 만족시켜줄 수 있다.

참고자료

· 없음