카페인의 추출과 분리

목차

Ⅰ. 실험 목적
Ⅱ. 실험 원리
Ⅲ. 실험 방법
Ⅳ. 실험 기구 및 시약
Ⅴ. 결과
Ⅵ. 결론 및 고찰
Ⅶ. 참고문헌

본문내용

화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이요해서 홍차 잎으로부터 카페인을 추출한다.

Ⅱ. 실험 원리
이 실험에서 중요한 문제는 카페인이 녹차 잎에 자연적인 물질과 함께 있는데 이것을 추출 및 분리해 내는 일이다. 차 잎에 중요한 구성요소로는 셀룰로오스인데 이것은 Glucose의 종합체이다. 셀룰로오스는 물에 불용성이지만 카페인은 물에 잘 녹기 때문에 차 잎에서 뽑아낼 수 있다. 카페인은 methylene chloride에 녹지 않고, 불용성 고체로 남게 된다. methylene chloride는 증류에 의해 카페인과 분류된다. 카페인은 유도체로 전환된다. 화합물 유도체는 두 번째 화합물로 m. p(녹는점)가 알려져 있다. 이것은 단순한 화학반응에 의해 original compound로부터 형성된다. 카페인은 염기이고, 염을 제공하는 산과 반응 salicylic acid로 카페인의 영유로 체인 caffeine salicylate를 만들어서 차 잎으로부터 카페인을 분리한다. 그리고 분액깔때기를 이용하여 용매(CHCl3, NaCl)와 여액을 혼합하여 추출, 분리과정을 3회 하여 층 분리된 아래층을 모아서 건조제(Na2SO4)를 넣은 후 여과하여 증발시켜 결정을 관찰한다. Chloroform(CHCl3):에테르와 비슷한 향이 나며 용매와 마취제로 사용. 일명 트리클로로메탄은 불연성으로 투명하고 무색을 띠며 유동성의 밀도가 큰 액체임.
① 추출 : 용매에 따라 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우 사용하는 분리방법.
② 유기용질은 유기용매를 사용하여 유기용매 층으로 분리.
(밀도 : 벤젠, 헥세인 < 물 < 메틸렌클로라이드, 클로로포름)
③ 물과 유기용매가 담긴 분별깔때기를 잘 흔들어주면 용질이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루고 이 때 두 층에서의 용질의 농도비를 분배계수라 함.

참고자료

· 김성훈 박중철,『공학교육인증을 위한 기초화학실험』, 경기도: 청문각, 2008, pp.2
· 이덕길,『표준일반화학시험(제5개정판)』, 서울: 대한화학회, 2003, pp.82~
· 행운의 모든 것, 네이버 블로그, 물질 엔탈피 표
· http://kin.naver.com/db/detail.php d1id=7dirid=704eid=RGpunPtSs6ATTlbWg8EMUx1YAz05Urt0qb=uN7GvyDHu7iwIMfVvLq5sA 2010/5/30