[경영정보시스템] 르라운베이커리의프로세스 분석및 혁신

목차

기업분석
핵심 프로세스
개선방향
TO-BE도출

본문내용

본사

본사는 지점에게 마케팅적 측면에서 많은 지원을 하고 있다. 지점에 대한 지속적인 관리로
영업이 부진해서 경영상의 어려움이 발생하면 여러 가지 방법을 통해 경영정상화를 꾀한다
본사는 연구소와 교육 시설을 제공함으로서 신제품과 신기술 등의 교육을 제공하고 있다
교육시설

지점의 개업 시에 제빵기술자를 추천하거나 제빵 기술에 대한 교육을 실시한다
또한 제빵에 대한 교육을 꾸준히 실시하여 기술이 뒤쳐지지 않게 유도 하고 아울러
제빵 교육생에게는 좋은 조건의 일자리를 창출할 수 있다
연구시설

끊임 없이 변화하는 소비자들의 입맛과 니즈를 연구하고 이에 발빠르게 대처하여 신제품출시에 노력하고 있다 또한 기존 제품의 보완도 게을리 하지 않고 있다
매장고객

실제로 매장과 가장 직접적으로 대면하는 매장 방문 고객은 항상 다른 곳으로 갈 수 있다는 가능성을 가지고 있을 만큼 제품과 기타 서비스에 민감도가 가장 크다 제품의 양과 질 이외에도 매장 방문 고객에게는 구전 마케팅이라는 무시 못할 요소가 있어서 중요도가 큰 고객이다
납품업체

패스트푸드, 레스토랑, 편의점 등 일정한 양의 제품을 꾸준히 주문하고 구매하는 납품 업체의 경우 신규 고객을 만들기가 쉽지 않고 그 관계 또한 납품업체의 요구에 맞추어야 하는 약간의 하위 계층적 입장에 있기 때문에 항상 위협 존재가 된다
배달고객

인터넷 및 전화로 주문한 제품을 적시에 고객에게 정확히 배송해야 하는 부담이 있으며
배송 중에 일어날 수 있는 문제에 대한 위험이 항상 존재한다.
연구,지원 프로세스
제빵에 대한 기술 개발, 신제품 개발 및 제빵 기술자 양성등 본사의 기술적 지원과 재료의 원할한 공급을 가능케하는 공급적 지원이 활발히 이루어지고 있다

구매 프로세스
지점이 위치한 곳에서 가장 근접한 거리에 구매처를 두고 구매 오더를 통해 재료들을 공급 받는다. 하지만 재료 재고가 바닥나기 직전에 주문을 하기 때문에 때때로 제때에 빵을 굽지 못하는 상황이 발생하기도 한다

제빵 프로세스
본사의 제빵 기술 학원에서 기술을 배우고 지점으로 배치된 제빵 기술자들은 기술은 탁월하지만 영세한 지점의 상황 때문에 빵 굽는 시간이 일정하지 않고 배달이나 납품 기한이 임박해서야 서두르는 비효율적인 업무가 이루어지고 있다

참고자료

· 없음