사업계획서

목차

1. 사업개요
1) 사업 선택 배경
2) 회사 소개
3) 시장목표

2. 사업내용
1) 상품 – 오뜨 퀴진 (Haute Cuisine)
2) 상품의 특성
3) 회사 운영

3. 시장조사
1) 구매고객
2) 제품 가격
3) 경쟁 회사

4. 시장 환경 분석
◆ SWOT분석

5. 마케팅 전략
1) PRODUCT
2) PRICE
3) PROMOTION
4) PLACE

6. 성장전망

본문내용

1) 사업 선택 배경
우리 나라의 경제수준이 급격히 향상되면서 생활양식에 많은 변화를 초래하고 있으며 식생활 내용이 서구화되면서 비만의 발생률이 증가되고 있다. 이러한 비만률의 발생은 90년대 초부터 급격히 증가하기 시작하였는데 2000년도에 들어서면서 과도한 다이어트를 통한 사회문제로 확대되었다.
일반적으로 사람들은 비만에 대해 부정적인 생각을 갖고 있는데 이는 아동, 성인 할 것 없이 모두에게 공통적으로 나타나는 현상이다. 특히 현대 사회는 신체적 매력을 강조하여 비만을 매력이 없다고 간주하는 견해가 팽배해 있기 때문에 여성의 마른 모습에 가치를 부여하고 있다는 사실은 수긍할 수 밖에 없는 사실인 것이다.
이렇듯 사회가 마른 체형을 선호함과 동시에 건강을 위하여 마른 체형을 추구하는 사람들도 있다. “비만은 심각한 성인병을 초래하는 첩경”이라는 말이 생길 정도로 심각한 건강상의 문제가 될 가능성도 다분하다는 것이다.
이러한 현실을 바탕으로 하여 사회 초년 생의 사회진출 또한 마른 체형을 추구하는 사회경향으로 변화했다. 이로 인하여 비만인들의 사회 진출은 물론이고 자신감 상실의 문제까지 발생시켰다.
실제로 많은 사람들이 다이어트를 희망하거나 정해진 양의 음식을 섭취하길 원하지만, 다이어트 관련 음식들을 일일이 집에서 만들어 먹는다는 것은 여간 힘든 일이 아니다. 건강과 다이어트에 관한 사회 문화적 관심이 높아지고 있는 만큼 이와 관련된 음식에 대한 수요도 증가하고 있어 앞으로의 전망이 밝다고 할 수 있다. 본 사업은 이러한 고객의 니즈(needs)를 충분히 반영하고자 저 칼로리 다이어트 식품과 신선한 야채로 만든 건강식품을 고객에게 제공하고자 한다. 따라서 과학적이고 체계적인 영양관리로 다양한 메뉴를 개발하고 가장 안전하고 깨끗하고 음식을 고객에게 제공하는 것이 본 사업의 핵심적 과제이자 사업내용이라고 할 수 있다. 양으로 먹던 시대에서 맛과 질로 먹던 시대를 지나 이제는 건강을 생각하며 먹는 시대이다. 음식문화를 지배하는 이데올로기가 건강인 이상 헬스 푸드 산업은 미래에 해가 지지 않는 사업으로 자리 매김 될 것이라 전망한다.

참고자료

· 없음