[유럽의 이해]유럽의 전통주

소개

2달가량 조사해서 만든겁니다. 도움이 많이 되리라 생각합니다.

목차

Ⅰ. 유럽의 술과 역사
1. 술이란...
2. 술의 역사

Ⅱ. 유럽 각국의 음주 문화 형성
1. 인류의 역사와 함께 해온 술
2. 유럽인의 술과 문화
3. 유럽 술의 종류
(1) 와인(Wine)
ａ. 다양한 와인의 종류(Wine Types)
＃. 빛깔에 따른 와인 구별법
＃. 식사시 용도에 의한 구별
＃. 제조 방법에 의한 구별
ｂ. 주조과정
ｃ. 와인의 보관방법
ｄ. 와인 에티켓
ｅ. 와인 맛보는 요령
ｆ. 와인과 건강
ｇ. 라벨 읽는 법
(2) 위스키 - 오크통에서 잠을 깬 신비의 호박색 위스키
(3) 프랑스 꼬냑 - 256년 전통을 지닌 최고의 술
(4) 브랜디 - 와인의 품성을 간직한 술의 제왕
(5) 보드카(VODKA)
ａ. 보드카 분류, 제조법, 특징 그리고 가짜 판별법
(6) 럼(Rum)
ａ. RUM의 분류
(7) 맥주
ａ. 맥주의 기원
ｂ. 맥주의 원료와 성분
ｃ. 맥주 제조방법
ｄ. 발효과정에 따른 분류
ｅ. 색의 진한 정도에 따른 분류
ｆ. 살균처리에 따른 분류
ｇ. 열처리에 의한 분류
ｈ. 맥주(BEER)의 상식
ｉ. 맥주의 나라별 분류
ｊ. 병맥주의 유래
4. 나라별 술 문화
(1) 북아일랜드
(2) 영국
(3) 이탈리아
(4) 발트해 3국 등
(5) 네덜란드
(6) 벨기에
(7) 독일
(8) 프랑스
(9) 스페인
5. 음주 & 문화
(1) 와인 즐기기
(2) 건배
(3) 유럽 3국의 대표적 술 문화
① 러시아의 "술"문화
② 영국의 "술"문화
③ 프랑스의 "술"문화
④독일의 "술"문화

Ⅲ. 술과 함께 즐거운 생활을

참고문헌

본문내용

1. 술이란...

인간이 살아가는데 있어서 "술"이라는 것은 우리가 알게 모르게 많은 영향을 미치고 있다. 축제의 순간, 샴페인을 터뜨리며 환호하고 기쁨을 만끽한다. 또한 오랜만에 모인 친구들이 맥주잔을 부딪히며 서로의 우정을 확인하기도 한다. 때로는 사랑하는 이와 분위기 있게 와인을 마시기도 하고, 인생의 고독을 브랜디 한 잔에 털어 버리기도 한다.
그렇다면 인간은 술을 왜 마시는 걸까? 아마도 그것은 인간이 살아가는 사회가 구성되어 있고, 그 사회마다의 문화가 있기 때문일 것이다. 서로 부대끼며 웃고 화내고 걱정하는 동안 자연스럽게 생겨난 일종의 문화인 것이다.
이 지구상에는 수많은 나라와 수많은 민족이 있고 그들이 즐기는 술 또한 많은 종류가 있다. 각종 유형의 술이 있는데 그 나라의 지리적 여건, 기후, 환경, 인습, 종교 등에 따라 나름대로 그 민족 고유의 색깔을 지니고 있다. 그렇기에 이는 나라마다 비슷하기도 하고 혹은 전혀 색다른 형태로 나타나기도 한다.

참고자료

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· 네오클래식 ( http://www.networkbar.co.kr/ )
· 다니엘리커 ( http://www.danielliquor.com/ )
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· 문한솔. 1999.〔위스키에로티카〕/이책.
· 박재환. 1999. 일상성·일상생활연구회 [술의 사회학 : 음주공동체의 일상문화] / 한울아카데미.
· 원융희. 1997.〔맥주의 세계 〕/ 보경문화사(도).
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· 원융희. 2000.a [술술 풀어쓴 지구촌 술문화] / 도서출판 홍경.
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· 조호철의 酒이야기 ( http://user.chollian.net/~chhbin/ )
· 한국유일의 애플와인 ( http://www.applewine.co.kr/ )
· 황병하. 1996.〔흑맥주2 〕 /장원(도).
· 오즈 클라즈. 2002.〔오즈 클라크의와인이야기〕/푸른 길(주).
· 피에르 푸케 외. 2000. 정승희 〔 술의 역사〕/한길사.