영양소 중 하나를 선택하여 간단히 정리해 보고 그 영양소를 만1,2,3,4세 중 한 연령을 선택하여 그 영양소를 잘 섭취할 수 있게 하는 간식을 선택하여 요리법을 정리하고 어떻게 먹일 것인지 정리하시오.

소개

영양소 중 하나를 선택하여 간단히 정리해 보고 그 영양소를 만1,2,3,4세 중 한 연령을 선택하여 그 영양소를 잘 섭취할 수 있게 하는 간식을 선택하여 요리법을 정리하고 어떻게 먹일 것인지 상술하였습니다

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 영양소 선택 및 정리
2. 만3세가 단백질을 잘 섭취할 수 있게 하는 간식 요리법 정리
1) 재료 준비
2) 조리방법
3. 먹이는 방법

Ⅲ 결론

Ⅳ 참고문헌

본문내용

Ⅰ 서론
영양소는 6가지 영양소, 즉 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민, 물로 구분된다. 이 중 탄수화물, 지방, 단백질은 체내에서 연소된 후 에너지를 공급하는 열량원으로 영양 공급의 큰 부분을 차지하고 있으므로 2대 영양소라 불린다. 무기질, 비타민, 물은 조절 영양소로서 신체 기능을 조절하거나 체 구성 성분이 된다. 이러한 영양소는 유아의 성장과 발달에 중요한 영향을 미친다. 따라서 영양이 풍부한 음식을 균형 있게 제공하고 건강한 식습관을 조장하는 것은 유아교육의 중요한 목표 중의 하나이다.

<중 략>

세 번째, 으깬 두부에 카레가루 1큰 술, 빵가루 1큰 술, 달걀 1개, 소금 약간을 넣어 치대어 준다.
네 번째, 데쳐 둔 소시지에 밀가루를 약간 묻히고 소시지를 으깬 두부로 동그랗게 말아 준다. 다섯 번째, 두부 1모에 7개 정도의 분량이 나오는데 튀기기 전에 미리 빵가루를 골고루 묻혀 준비한 후 170도로 달궈진 기름에 노릇하게 튀겨 준다. 이때 달라붙지 않게 중간 중간 관리해 준다. 여섯 번째, 튀겨지면 키친 타올에 기름을 적당히 뺀 후에 꼬지를 끼워 준다

참고자료

· 조경자외, “유아건강교육”, 학지사, 2010
· 홍수연, “유아의 식습관 및 생활습관, 어머니의 영양지식이 유아비만에 미치는 영양” 국민대, 2007
· 이성우, “초등학교 비만아동 영양교육 실시 후 지식·식습관 변화와 영양교육자료 개발에 관한 연구”, 한남대, 2008