[유럽의 이해] 유럽의 술과 문화

소개

이미 같은 제목의 레포트가 등록되어 있던데 내용은 거의 다르구요 (중복 되는거 피할려구 했어염~ ^^)
인터넷 보다는 책을 위주 로 참고하여 쓴 레포트 입니당~

그리고 이건 기말 셤 볼때 교수님이 내 준 예상 문제인데여
여기서 1,4,5,6번이 나왔구요.. 이건 제 생각인데 학교마다 문제가 달랐던것 같아요..

1. 유럽이란 말의 기원에 대해 설명하시오
2. EU의 공동농업정책(CAP)과 개혁에 대해 설명하시오.
3. 유럽의 교육제도 특징에 대해 설명하시오.
4. 유럽의 사회보장제도에 대해 자세히 설명하시오
5. 유럽통합과정을 조약체결의 순서대로 조약의 주요내용을 설명하면서 정리하시오
6. ASEM (아시아유럽정상회의)의 발전과정과 전망에 대해 서술하시오
7. 유로화 출범의 파급효과에 대해 설명하시오.
8. 발칸반도의 분쟁과 코소보 사태에 대한 각국의 반응을 정리해 보시오.
*특히 ASEM에 관한 문제는 반드시 출제되니 각자 자료수집을 통해서 준비하기 바랍니다.
답안내용에 필수적으로 언급되어야 할 사항은 ASEM이무엇이며, ASEM 의 개최연혁,각 정상 회의의 주요 협의 내용등이며, 이를 토대로 설명하여야 합니다.

목차

Ⅰ. 유럽 술의 기원과 역사
1. 술이란?
2. 술의 기원
3. 인류의 역사보다 긴 술의 역사
4. 술의 통치 술
5. 술과 종교
6. 전설로 본 술의 기원

Ⅱ. 양조 및 증류 기술의 발달
1. 인류 최초의 알코올 발효
2. 당화 기술의 발달
3. 증류기술의 전파
4. 과학의 발전과 양조기술의 발달

Ⅲ. 술의 분류와 종류
1. 술의 분류

Ⅳ. 유럽 술의 종류
1. 와인
2. 브랜디
3. 노르망디인들과 칼바도스(Calvados)
4. 맥주
5. 위스키
6. 진
7. 빙하의 설원 소련의 보드카(Vodka)
6. 북국의 술 앱솔루트(Absolut)와 핀란디아(Finandia)

본문내용

1. 술이란?

주류(술)는 효모의 알코올 발효를 이용한 알코올 함량이 1% 이상의 음료인 것을 총칭하는데, 그 제조법에 따라 여러 가지로 분류한다. 먼저 발효주는 발효 액을 여과했으므로 엑기스 분이 많으나 증류주는 발효 액을 증류했으므로 엑기스 분은 적지만 알코올 농도는 높다. 혼성주는 발효주와 증류주 또는 알코올 액 등에 유기산, 향료, 색소, 감미료 등을 혼합 제조한 것이다.

2. 술의 기원

세계의 여러 민족은 오랜 세월을 두고 그들이 살고 있는 기후 풍토에 맞추어 고유한 음식 문화를 형성하였으며, 그것은 그들이 살고 있는 자연환경과 사회환경에 깊이 연관되어 있다. 음식문화 중에서 특히 음주문화에는 그 나라의 풍토와 민속이라는 문화적 배경이 담겨 있다고 볼 수 있다. 그 나라의 환경에 맞게 많이 생산되는 생산물을 이용하여 술을 만들었는데 예를 들면 프랑스의 포도를 이용한 포도주나 독일과 발트 연안의 보리를 이용한 맥주 등을 들 수 있다.
술은 인류가 만든 가공 음료 중에서 가장 역사가 오래된 것으로 술의 기원에 대해서는 지역마다 신화의 형태로 전해 내려오고 있다. 오랜 옛날부터 자연발생적으로 생긴 술을 인간이 이용하게 되면서 술의 역사가 시작된 것으로 보인다. 즉 과일이나 곡류와 같은 당질 원료에서 야생의 미생물이 자연적으로 생육하여 알코올이 생성되었고, 이러한 발효산물을 우연한 기회에 사람들이 마신 결과 우리의 기호에 적합하다는 것을 알게 되었다. 따라서 점차적으로 이러한 발효 현상을 터득하고 자기가 원하는 술을 빚어서 마시게 되었을 것이다.

참고자료

· 없음