식당성공사례

목차

1. 창업 준비 단계
2. 상권 분석, 입지분석, 내부현황분석, 내부여건 분석, 고객 분석, 경쟁분석
3. 성공요인 도출
4. 창업비용 & 수익성 분석
4. 고객관리 및 운영전략
5. 결 론

본문내용

세계적인 석학 다니엘 핑크(Daniel Pink)는 최근 그의 저서 ‘새로운 미래가 온다(원제:A Whole New Mind)'라는 책에서 6가지의 미래의 트렌드를 제시했다. 그가 제시한 6가지 트렌드를 점포경영 측면에서 새롭게 해석해 보면, 기업경영이든 점포경영이든 경영자에게 있어서 트렌드를 분석하는 일은 매우 중요한 일이고 트렌드 곧 시장가치를 판단하고 예견하는 것은 물론 운영주체 입장에서 소비자 마인드를 객관적으로 인식하는 중요 수단이기 때문이다. 다니엘 핑크가 제시하는 첫 번째 트렌드는 ‘디자인’이다. 디자인에 죽고 디자인에 산다는 얘기는 이 시대에 비즈니스 트렌드에서 가장 실감나는 얘기다. 디자인 파워는 비단 상품디자인에만 국한되는 시대는 지났다. 점포경영자들에게 있어서도 디자인의 중요성은 날로 그 중요도를 더해가고 있다. 점포사업에 있어서 디자인이 적용되는 분야는 한두 가지가 아니다. 문화적 칼라가 숨 쉬는 인테리어, 외부에서의 유입률을 높일 수 있는 익스테리어 경쟁력, 경쟁력 있는 상품을 돋보이게 하는 그릇 류 디자인, 기타 메뉴판, 전단지, 광고 배너, 홈피 제작 등에서 디자인 차별화는 곧 매장 경쟁력과 직결되는 시대이다. 두 번째는 ‘스토리(story)’가 있어야 한다. 광고기법 중에서도 기사형 광고(advertorial)가 광고 효과 면에서 더 월등한 측면은 스토리의 중요성 때문이다. 스토리는 곧 ‘스토리텔링’과 연결된다. 점포경영에 있어서도 ‘스토리’는 점포 마케팅의 중요 포인트가 되는 경우가 많다. 국밥집 하나를 운영하더라도 벽면에 대표메뉴인 국밥을 서비스하기까지의 재미있는 스토리를 보여준다면 고객들의 만족도는 더 높아갈 뿐만 아니라 반복구매로 이어질 공산이 크다고 할 수 있다.

참고자료

· 없음