식단 평가 지침 -식품과 영양

소개

나의 식단 평가(하루 식이섭취량 조사)
일주일 동안 섭취한 가공식품 섭취량 조사

목차

1. 나의 식단 평가(하루 식이섭취량 조사) 방법 안내
2. 일주일 동안 섭취한 가공식품 섭취량 조사
3. 최종 내용 평가 방법

본문내용

내가 일주일 동안 가장 많이 섭취한 가공식품은 흰 우유(기준이 횟수)와 라면(기준이 열량과 나트륨이 많은 양)이다. 먼저 우유는 기숙사로 매일 아침 참맛우유를 먹는데 타제품과 비교해서 열량은 서울우유(140kcal)와 매일우유(125kcal)를 제외하고 CU 흰 우유, 연세우유와 같이 130kcal로 동일하며 탄수화물 함량은 9g으로 서울우유와 연세우유(10g)을 제외하고 같다. 당질은 9g으로 서울우유(10g),연세우유(6g)을 제외하고 같다. 단백질은 모두 6g으로 동일하며 지질 8g으로 매일, 연세우유(7g)을 제외하고 같다. 포화지방은 5g으로 동일하나 매일우유만 4.2g으로 차이를 보였다. 트랜스지방은 0mg으로 거의 들어있지 않았고, 콜레스테롤은 30mg으로 서울, 매일, 연세우유(20mg)을 제외하고 같았다. 나트륨 함량은 모두 200mg으로 동일하였다.
이로 보아 내가 자주 먹는 참맛우유와 시중 우유를 비교했을 때 차이는 거의 없고 비슷한 영양성분을 가지는 흰 우유를 마시는 것을 알 수 있다.

두 번째로 라면은 국물이 있고 없고에 따라 열량 차이가 있다. 내가 자주 먹는 짜파게티와 새우탕은 560kcal와 500kcal로 열량을 나타냈다 나머지 라면들도 참깨라면(450kcal), 무파마, 육개장(485kcal)의 열량을 나타내었다. 탄수화물 함량은 짜파게티가 85g, 새우탕, 무파마, 육개장 75g, 참깨라면 67g을 나타내었고 당질은 짜파게티 8g, 새우탕, 무파마, 육개장 4g, 참깨라면 2g을 나타내었다. 단백질은 짜파게티, 새우탕, 무파마, 육개장은 10g을 함량했고 참깨라면만 9g을 나타냈다. 지질의 함량은 자파게티 20g, 새우탕 18g, 나머지 16g을 나타냈다. 포화지방 함량은 짜파게티, 새우탕 9g , 참깨라면 6g, 육개장, 무파마 8g을 나타냈고 트랜스지방 함량은 모두 0mg 이다. 콜레스테롤 함량은 짜파게티, 무파마 0mg, 새우탕, 육개장 5mg, 참깨라면 30mg이다. 나트륨 함량은 짜파게티 1270mg, 새우탕 1710mg, 참깨라면 1670mg, 무파마 1570mg, 육개장 1610mg을 함량했다. 이로 보아 내가 자주 먹는 짜파게티와 새우탕을 시중 라면들과 비교했을 때 첫째로 열량이 전반적으로 많은 라면을 섭취하고 있었고 두 번째는 탄수화물과 지질, 지질 중 포화지방이 타사 제품에 비해 약간 높은 라면을 섭취하고 있었고, 마지막으로 나트륨의 함량이 높은 라면을 먹고 있었다.

참고자료

· 없음