아동영양학

목차

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 아동 식생활의 실태
1. 아동 식생활의 문제점
2. 아동 식생활교육의 중요성

Ⅲ. 아동 식생활 문제의 해결방안
1. 개인의 식생활 문제 해결방안
2. 가정에서의 식생활 문제 해결방안
3. 학교에서의 식생활 문제 해결방안

Ⅳ. 나가며

본문내용

어린이는 다가오는 미래사회를 나타낸다. 아동기의 식생활은 일생에서 건강한 출발(healthystart in life)에 기본이 됨은 물론 그 이후 생애에 걸쳐 장기적으로 건강에 영향을 미치는 것으로 밝혀지고 있다.
어린이는 한창 성장기에 있기 때문에 올바른 식생활 습관을 갖는 것이 더욱 중요하다.
이에 본고에서는 우리나라 아동 식생활의 문제점을 알아보고, 개인, 가정, 학교 측면에서의 해결방안을 제시해보고자 한다.

Ⅱ. 아동 식생활의 실태
최근 음식의 유해 논란이 가열되고 웰빙 열풍이 불면서, 식품을 제대로 알고 바르게 먹는 것에 대한 관심이 높아졌다. 경제성장으로 생활환경이 편리해지면서 활동량 부족으로 열량소비가 감소한 반면 식생활의 서구화로 열량섭취가 증가하여 비만증의 유병률이 증가하고 있다. 특히 아동 및 청소년 비만증이 급격히 증가하고 있는데 이러한 아동비만에 대하여 2006 국제비만태스크포스(IOTF)에서는 아동비만은 ‘미래의 흑사병’과 맞먹을 것이라고 경고하고 있다.

1. 아동 식생활의 문제점
우리나라 어린이들의 식생활 문제는 크게 세 가지로 요약될 수 있다.
첫째, 어린이의 식품소비 패턴이 변화되고 특히 성인보다 어린이의 식생활이 크게 변화되면서 새로운 식생활 문제에 도전하게 되었다는 점이다.
전통적인 식생활이 크게 위축되면서 어린이계층의 쌀 소비가 줄고, 빵과 과자의 소비가 증가하였다. 야채류와 과일의 소비는 아주 낮은 수준이며, 외식이 크게 증가하는 소비 패턴의변화가 특히 어린이 연령계층에서 더욱 뚜렷하게 나타난다.

참고자료

· 이인재, 김호성, 신항균, 김정원, 김남준, 서성희, 이민주, 이은주. 2008. 현대인이 건강을 위한 균형 잡힌 식생활에 관한 연구. 서울교육대학교 2007년 연구결과보고서.
· 김정원. 2006. 어린이 건강을 위한 식생활 교육 활성화 방안. ‘어린이 건강을 위한 바른 영양, 안전한 식품 토론회 자료집. 식품의약품안전청(2006. 7. 14)
· 보건복지부. 2006. 2005 국민건강영양조사 보고서.
· 이영미. 2006. 어린이의 먹거리 현실과 영양문제. 대한지역사회영양학회지 11(6):819835.