물리화학적인자, 항균제 감수성

목차

1. 열에 대한 세균의 감수성
2. 수소이온이 세균 증식에 미치는 영향
3. 삼투압이 세균의 증식에 미치는 영향
4. 자외선 조사가 세균의 증식에 미치는 영향
5. 색소의 정균 작용
6. 항균제 감수성 검사

본문내용

실험목적: 열, pH, 삼투압, 자외선, crystal violet색소에 의한 정균작용, 항균제에 대한 세균의 민감도 검사 등의 물리화학적 요인에 따른 세균의 증식에 대해 이해한다.
Result & Discussion
1. 열에 대한 세균의 감수성
열에 대한 세균의 감수성의 결정요인에는 세균 외적인 요인 (습도 등), 발육 최적 온도 또는 열저항성 구조물 (아포)의 유무 등이 있다. 열을 이용하여 살균, 멸균하는 방법에는 크게 건열법(170 °C 에서 2시간 유지)이 있고, 온도를 올려줄 때 습기를 추가적으로 주어 멸균하는 습열멸균법이 있다. 습열멸균에는 크게 저온살균법(63°C 30분 또는 72°C 15분간 가열), 자비법(100°C로 끓임, 영양형 세균만을 멸균), 증기멸균법(15psi, 121°C로 15-20분간 유지, 아포까지 멸균)으로 구별할 수 있다. 이번 실험에서 사용하는 방법은 저온멸균법으로 프랑스의 파스퇴르(Pasteur, 1822~1895)에 의해 포도주와 맥주의 부패를 늦추기 위해 고안된 방법이다. 60~65℃에서 30분간 가열하여 주로 포자를 형성하지 않는 소결핵균, 유산균, 살모넬라균 등의 살균을 목적으로 한다. 이 방법은 고온처리가 부적합한 우유제품, 건조과실 등에 사용되며, 액체의 맛을 유지하면서 거의 대다수의 병원균을 멸균하고, 나머지 균의 발육을 현저하게 억제시키지만 아포 사멸 능력은 없다는 단점이 있다. 주로 우유, 달걀, 혈청, 맥주 따위와 같이 비타민이나 단백질이 많이 들어 있어 고온에서 변질되기 쉬운 식품을 살균할 때 이용된다.

<중 략>

2. 수소이온이 세균 증식에 미치는 영향
세균 증식의 최적 수소이온 농도는 pH 6.5-7.5로 각 균종마다 매우 다양한 범위를 가진다. (이와 대조적으로 진균의 경우는 pH4.0-6.0의 산성 상태에서 가장 잘 증식한다고 알려져 있다.) 세균 내의 아미노산, 펩톤, 단백질 등이 수소이온 변화에 대한 완충 역할을 하여 세균의 증식에 있어 중요한 역할을 수행한다. 따라서 인산염과 같은 완충제를 배지에 넣어주는 경우가 많다.

참고자료

· 대한미생물학회, 『의학미생물학실습』, 서흥출판사, 제 5판, 2005.
· Patrick R. Murray 외 2명, Medical Microbiology, 6/ed, 2009, ELSEVIER